甜甜圈吃得多了
各式各樣的口味都有
然而用酸麵糰製作出來的甜甜圈
你吃過嗎？
本地Sourbombe Artisanal Bakery
就讓你試一試這新奇獨特的甜甜圈
結合酸麵糰和義大利甜甜圈
一般市面上有兩種甜甜圈
我們常見的環形、中間有個空洞的甜甜圈
另一種則是胖嘟嘟的圓形甜甜圈
裡頭有豐富內餡
Sourbombe Artisanal Bakery使用的
正是第二種胖乎乎的圓形內餡甜甜圈
不過，他們家的甜甜圈可沒那麼普通
最大賣點就是用酸麵糰製作
隱藏一股「酸」味道
絕不是「臭酸」的意思
而是用天然酵母去發酵的麵包
創辦人本身就喜歡吃酸麵包
突發奇想將酸麵糰和義大利甜甜圈結合
Sourdough+Bomboloni
便是店名Sourbombe的含義
獅城首家酸麵糰甜甜圈 考驗功夫製作
酸麵糰製作出的甜甜圈
除了味道與眾不同之外
其實製作過程也很考驗功夫和精神
不僅耗時、耗力
也需要拿捏好麵糰發酵時間和溫度
假設某一個環節出錯了
甜甜圈的口感、味道、賣相都會受影響
而手工製作的甜甜圈
當然跟機器流水線生產的甜甜圈不一樣
能夠讓顧客吃出烘焙師傅的用心
豐富內餡一咬就爆漿
口味方面有抹茶紅豆、桂皮、薰衣草青檸
還有花生醬果凍、巴斯克焦香芝士蛋糕、
芒果泰式茶、焙茶焦糖、焦糖香蕉百香果
和藍莓檸檬百里香
店家或許會更新口味
油炸至金黃色的甜甜圈外層裹上糖
裡頭是滿滿的內餡
圓滾滾的甜甜圈一咬就爆漿
流心馬上溢滿嘴間
仿佛一顆炸彈在嘴裡「爆開」
外面酥脆，裡頭很有嚼勁
具有層次的口感令人慾罷不能
精美包裝拿去送人也相當合適
一起邀請身邊的家人朋友
來試試這款創意和美味兼具的甜甜圈吧
Sourbombe Artisanal Bakery
