# 「從農場到餐桌」 的新加坡特色餐館 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/rzyLY Published: 2020-11-03 Source: 獅城新聞 「從農場到餐桌」 的餐館 The Summerhouse The Summerhouse 餐館坐落於迷人的殖民地風格洋房裡，韻味獨特，其所在地曾是空軍基地。這座鄉村風格建築位於新加坡的東北部，地理位置略顯隱蔽，建議搭乘德士或私召車前往。 這家餐館為農業種植者、生產者和 "kelong" 奎籠（海上捕魚的傳統高腳屋）業者等農業活動提供支持，推廣可持續生產方式，確保每道菜都採用新鮮的當季農產品，比如新鮮紅鯛魚搭配自然熟透的番茄或義大利肉汁燴飯搭配自種蘑菇。 你還可在這裡曲徑通幽的花園裡散步，這座花園由 「食用城市花園」 (Edible Garden City) 設計，這是一家推廣都市農業的社會企業，在新加坡發起了 「自己的食物自己種」 (Grown our Own Food) 的運動。 這裡供應有早餐、沙拉、小吃、披薩和義大利面。奎籠鮮蝦和扇貝披薩、軟殼辣椒螃蟹寬意面和椰子泥炭花卉蛋糕不要錯過哦~ The Summerhouse 地址：3 Park Lane, Singapore 798387 +65 8809 5840 營業時間：每天上午 8:30 至晚上 9:30 ![「從農場到餐桌」 的新加坡特色餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16529110.avif?1619429008) Open Farm Community 集菜園與餐館為一體的 Open Farm Community 坐落於登布西山鬱鬱蔥蔥的綠植之中，所供應的西式料理新鮮美味，主要採用本地生產的時令農產品。餐館為大批本地和東南亞的有機農業種植者和牧民提供巨大支持。 這裡供應的菜肴，包括提比利亞尖吻鱸 (Tiberias Barramundi) 和提比利亞蘑菇 (Mushroom Tortellini) ，均來自金源高技農業科研 (Kin Yan Agrotech) 和本地澳大利亞肺魚養殖場 Kuhlbarra Farm 等本地農場，或採摘自餐館的蔬菜花園之中。 ![「從農場到餐桌」 的新加坡特色餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16529112.avif?1619429008) 供應的菜品包括招牌牛肉漢堡、花園香蒜義大利面和整隻 kampong 「甘榜」 雞（鄉村雞的意思，指該地區飼養的散養雞）。 Open Farm Community 地址：130E Minden Road, Singapore 248819 +65 6471 0306 營業時間：每天上午 11:00 至晚上 9:00 ![「從農場到餐桌」 的新加坡特色餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16529113.avif?1619429008) 阿華奎籠 Ah Hua Kelong 阿華奎籠是一家海鮮館，擁有兩個養魚場，分別位於新加坡的北部海岸和東部海岸。這家餐館的海鮮都來自奎籠（馬來語kelong，指的是海上捕魚的傳統高腳屋）上自行養育捕撈的魚場，所以菜品中的食材非常新鮮。 Scaled 餐館是阿華奎籠旗下的兩家餐館之一，所供應的菜品簡單美味，比如自製咖喱貽貝和柚子辣椒鮮蚶。 海泥蟹、花蟹、龍蝦、蝦、貽貝和蒸蛤蜊等都是備受歡迎的菜肴，供你自由選擇。 Scaled by Ah Hua Kelong 地址：55 Haji Lane, Singapore 189248 ![「從農場到餐桌」 的新加坡特色餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16529115.avif?1619429008) 信息來源：新加坡旅遊局 ![「從農場到餐桌」 的新加坡特色餐館](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16529116.avif?1619429008)