# 業者1.4萬標下攤位  一個食閣 5檔雞飯 

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Published: 2020-11-02
Source: 獅城新聞

（新加坡2日訊）雞飯生意旺？紅山巷第85座小販中心將有5個攤位搶灘賣雞飯，儘管客流量在疫情期間降約兩三成，但仍有人出4500元（約1萬3500令吉）高價欲標下攤位賣雞飯，受訪攤位紛紛驚訝說：「又是雞飯！」

《新明日報》報導，最新一輪10月份全島小販攤最高攤位標價4500元，是位於紅山巷第85座小販中心的攤位，可作為熟食、清真熟食、印度餐或水果攤經營。

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據環境局攤位投標記錄，四千五百元是該小販中心的『第三高』紀錄。 

該小販中心攤販林木來（60歲）透露，據知該名競標者欲經營本地知名的雞飯生意。

該小販中心已有四攤做雞飯生意，若4500元成功奪標，則有五個攤位賣雞飯，同時與雞飯相似的生意還包括五攤鴨飯或燒臘生意。

另一名攤販「阿妹」得知時驚訝說：「又是雞飯！」

「如果是知名或者口味不錯的，4500元應該還可以。但是現在疫情期間，恐怕難咯。」

擁有40多年歷史的本地老字號華記雞飯負責人受訪時表示，儘管我國目前正在邁向解封第三階段，但小販中心的人潮仍減少了約兩三成。

「許多人在逐步解封后的心態是，想出外去吃一些特別的料理， 所以（ 小販中心） 人潮不見得會多起來。」

負責人得知如今有人以4500元標攤要做雞飯生意後，坦言價格有點高，並指出一些成本包括必要的收碗盤費用為每月近400元（約1200令吉），洗碗費每月約800元（約2400令吉），以及水電費，是不小的開銷。

另一名不願透露姓名的雞飯攤主受詢時說，每月還有200元（約600令吉）雜費，再加上疫情流失至少兩成食客，2000元（約6000令吉）左右是比較可維持的月租。

## **雞飯男女老少都喜愛**



華記雞飯負責人透露，雞飯受到男女老少的喜愛，因為飯有味道，小孩子也愛吃。

她坦言，阻斷措施期間盛行打包，雞飯、鴨飯或燒臘是屬於比較容易打包的食品。

「例如像雜菜飯，打包時還要點菜，但雞飯、鴨飯或燒臘，有固定的套餐，所以很適合打包。」

她猜測， 或是這個原因，讓一些攤販仍願意出高價做雞飯生意。她透露，她也在同個小販中心向親戚頂一個攤位售賣鴨飯。

根據環境局攤位投標記錄，4500元是該小販中心的「第三高」紀錄。一些受訪攤販坦言，這幾年出現高價奪攤或破壞市場，標價與客流量不符。

2018年底，以最高標價5018元（約1萬5054令吉）月租拿下賣豆花水的攤位已在今年疫情期間結業。