# 舌尖上的新加坡

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Published: 2019-08-13
Source: 獅城新聞

新加坡是一個多元的多民族的國家，馬來人，印度人，歐亞混血，歐美人… 都在這片土地上安居樂業，工作生活。作為一個對於外來人口非常接納包容的國家，民族融合是新加坡的基本國策。民以食為天，飲食，自然也是非常重要的一方面。新加坡移民公司楹進集團表示新加坡的國家屬性也決定了其飲食的多元。早就聽聞新加坡美食比比皆是，是吃貨的天堂。接下來，就讓我們來看看，新加坡的食之味，究竟是怎樣的別有洞天。

說起新加坡美食，不得不提的就是海南雞飯了，這可是新加坡的國寶級美食代表。海南雞飯是需要嚴格的控制火候，用鮮嫩多汁的白斬雞切成小塊，搭配美味可口的雞油飯，再淋上醬汁，醬汁里有香油，醬油，蔥花…再配上一疊加上蒜汁辣椒醬。搭配上綠色的新鮮蔬菜，想想都讓人垂涎三尺…作為新加坡的美食代表，不論是在食閣，小販食攤，美食街，商場餐廳，都可以發現這味美味---海南雞飯。

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叻沙也是一道非常具有代表性的新加坡娘惹菜肴。正宗的娘惹菜十分講究椰漿的鮮，新鮮蝦仁的甜以及辣椒的麻辣鮮香。但隨著飲食口味的多元，叻沙也根據不同的喜好而改良了其味道。比如將一些西式口味融入其中，加入意面，演變成叻沙意面等等。叻沙雖不是一道有非常標準的菜肴，卻也受到眾多人們的喜愛，獲得一致好評。去新加坡一定要嘗嘗。

辣椒螃蟹，是一道享譽世界的美食了。不來一份辣椒螃蟹，可以說是白去了一趟新加坡。新加坡地處熱帶，麻辣鮮香的食材可以排暑氣，因此也受到新加坡人的非常歡迎。辣椒加上香料和著螃蟹翻炒，混合螃蟹的鮮味。真是讓人垂涎欲滴呀…

還有一道極具特色的美食，就是肉骨茶了。作為新加坡最本土的美食，肉骨茶採用新鮮的排骨，加上獨特香料，用小火慢慢煨制而成。肉骨茶湯金黃可口鮮美，排骨肉質軟糯細膩，入口即化。新加坡炎熱多雨，氣候濕熱。肉骨茶除了美味，也是一道除濕養生的良品佳肴。

上述簡單介紹了幾道新加坡最具特色的美味佳肴。除此外，新加坡的包容多元的飲食文化，可以讓你在新加坡吃到更多的，世界各地的美食。東南亞菜，印度菜，馬來西亞菜，西餐，甚至是中國的川菜火鍋，在新加坡你可以隨處找到。新加坡的美食可以輕鬆俘虜一顆吃貨胃。有時間，一定要去新加坡感受下哦！