# 等到了！新加坡超美味的「瑪德琳蛋撻」宣告復活！22歲兄妹拜師接棒！入駐Aperia Mall變身茶餐廳！ 

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Published: 2026-06-12
Source: 獅城新聞

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蛋撻控們，屬於我們的快樂又回來了！

還記得在2024年時

皇后曾帶大家流淚告別過本地主打葡式蛋撻的「瑪德琳蛋撻」嗎？

當時這家自1998年創立的傳奇老店

因為租約到期、找不到合適新址加上後繼無人

最初的店主夫婦遺憾決定退休結業

無數吃貨都以為屬於瑪德琳的酥脆蛋撻香將成為歷史……

然而，奇蹟發生了！最近傳來了天大的好消息！

**「瑪德琳蛋撻」宣布將在 2026年6月中旬重新開業** 

地點就選在 Aperia Mall！

不過這次的回歸併不是簡單的復刻老店美味

**而是將以截然不同的全新面貌與大家見面！** 

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圖片取自Timeout網站

一度畫下句點的故事，因為一對年輕兄妹的堅持而開啟了全新篇章

現年22歲的哥哥 Zac和18歲的妹妹 Vernice

從小就是瑪德琳蛋撻的超級死忠粉

得知老店結業後

為了不讓這份童年記憶中的美味消失

兄妹倆主動找到了原店主夫婦

表達了想要重振該品牌的決心

為了百分百還原經典味道

在注入新創意之前

兄妹倆直接向店主拜師學藝！

深入學習了讓這家麵包店家喻戶曉的獨家配方與烘焙技藝

在完美繼承傳統靈魂後

才著手重塑品牌

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圖片取自Timeout網站

** 升級版澳門風味茶餐廳！懷舊與現代的完美融合** 

以往的「瑪德琳蛋撻」是一家樸實無華、只供外賣的街邊麵包店

但這一次，Zac 和 Vernice 將其改造成了一家充滿澳門風情的茶餐廳！

新店提供舒適的堂食服務️

並將那份濃濃的懷舊情懷融入到了現代咖啡館的時尚氛圍中☕️

而在菜單方面

**經典招牌葡式蛋撻必可不少！** 

每天新鮮現做現賣

依然是那層層酥脆的酥皮與濃郁焦香的蛋芯！

同時也融入更多創新口味美食襤

像是外酥里嫩的菠蘿包、肉香四溢的豬扒包、鮮甜綿密的蟹粥

以及超治癒的牛肉/豬肉燴飯等等！

**具體開業日期尚未公布** 

各位吃貨們可以先關注店家的IG呀！

 **Madeleine’s Original Portuguese Egg Tarts**

**地址： 12 Kallang Avenue, #01-54, Aperia Mall, Singapore 339511**

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