如今的乾飯人已不同以往 口味愈發的「刁鑽」了 想要抓住你的胃 還要抓住你的心
單一菜系已不能同時擁有 於是便衍生出創意融合菜這一模式 給大家以全新的用餐體驗
所謂的創意fusion 絕不僅僅止於口味 別出心裁的擺盤 獨具匠心的組合 都將帶給我們滿滿的儀式感
紅酒牛排覺得乏味了
想要用心慢慢享用一餐 抑或是 在獅城過個不一樣的紀念日 那就讓小妹為大家搜羅出 隱匿於獅城的創意fusion餐廳吧
Terra Tokyo Italian 日本料理 還是義大利菜
原本是一道選擇題
Seita Nakahara主廚卻將其完美融合 讓這兩大菜系擦出美妙的火花
可以感受到 廚師在菜肴的每一種成分上 做出的努力
餐後久久回味
忘不了那塊牛肉在嘴裡綻放油脂的感覺 Terra作為米其林一星級餐廳
可以說是當之無愧的
地址：54 Tras St, Singapore 078993
電話：97512145
營業時間：周一至周五12:00pm–2:30pm, 6:30pm–10:30pm，周六6:30pm–10:30pm，周日休息
外賣：https://www.terraseita.com
TANOKE 往往想到美式餐廳 都是薯條大漢堡 隨意且粗曠 TANOKE這間新晉創意餐廳 將日式與美式巧妙融合
小羊排細嫩多汁 烤制的火候恰到好處 配合日式煙燻芝麻醬汁
這口感真的愛了
黑松露海膽魚籽意面
是這家的招牌菜之一 很特別的組合
海膽和黑松露同時入口的瞬間 是幸福的感覺！
地址：7 Purvis St, Level 2, Singapore 188586
電話：9106 3378
營業時間：周一至周日12:00pm–10:00pm
外賣：https://www.tanoke.sg/
THEVAR 印度餐與燒烤也可以融合嘛？ 答案是非常可 THEVAR這間創意餐廳 就給你一個機會 讓你從新認識印度菜
愛爾蘭生蚝
由印度香辛料烤制
這間餐廳首創
麻辣與咖喱的口味疊加 一盤不過癮
倘若你是一名 重口味的肉食愛好者
那這間現代印度融合菜就再適合不過啦
這間餐廳非常難訂位子
小妹建議至少提前一周預定噢
地址：9 Keong Saik Rd., Singapore 089117
電話：9750 8275
營業時間：周二至周六08:00pm–00:00am，周一周日休息
預定：https://thevar.sg/
Salted and Hung 在Purvis Street的眾多餐廳選擇中 Salted and Hung這間澳洲fusion料理 以其極具創造力的菜單 令人愉悅的美味佳肴 脫穎而出
主廚來自Brisbane
以Casual Fine Dining的基調
來定義餐廳 菜品顏值與口感都在線
收尾的甜品
有創意且儀式感滿滿
像打開糖果一樣有驚喜 酸酸甜甜的口感 Happy ending
地址：12 Purvis St, Singapore 188591
電話：6358 3130
營業時間：周四至周日12:00pm–2:30pm, 6:30pm–10:30pm，周二至周三6:00pm–10:30pm，周一休息
預定：https://saltedhung.oddle.me/en_SG
Mott 32 中式fusion餐廳Mott32 早前在拉斯維加斯和香港就已名聲大噪 如今終於落戶新加坡 選址在金沙購物中心
融合了中式與工業風的裝潢 將東西方元素碰撞在一起
Mott32融合了粵菜 川菜 京味菜 這道酸辣灌湯包 小妹實在是太愛了 摒棄了傳統灌湯包的油膩 一籠不過癮
竹炭脆皮北京烤鴨包 也是必點之一 外皮酥脆，餡料鴨肉偏甜 好吃但並沒有非常出彩 黑豚肉鬆露鵪鶉蛋燒賣 燒賣里夾了一顆溏心鵪鶉蛋 裹著松露的香氣
愛了！
小妹溫馨提示 這間餐廳同樣非常難訂 建議提前一周預定
地址：2 Bayfront Avenue, B1-42-44, Galleria Level The Shoppes at Marina Bay Sands
電話：66889922
營業時間：周一至周日11:30am–3:30pm, 5:00pm–11:00pm
預定：https://www.marinabaysands.com/restaurants.
Restaurant Ibid 自小熱愛烹飪的主廚Woo Wai Leong曾任律師 執業數年後卻拾起鍋鏟轉營餐廳 年輕的廚師團隊來自中、西、日等菜系的廚房 多元的組合也反映在菜單之上
以法式烹調手法為基調 巧妙吸納中國和南洋元素 甚具創意
這道鵝肝麻婆豆腐
最能戳中小妹的味蕾 從未想過
麻婆豆腐和鵝肝組合 竟然如此和諧
地址：18 N Canal Rd, Singapore 048830
電話：91518698
營業時間：周一至周五12:00pm–2:30pm, 6:30pm–10:30pm，周六6:30pm–10:30pm，周日休息
預定：www.restaurantibid.com
以上就是獅城精選6家， 隱秘在鬧市區的創意fusion餐廳啦！ 選個周末抑或是紀念日 一起去打卡吧 不要忘記來評論區分享， 你吃過最愛的創意fusion餐廳哦！
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