# 舌尖帶你探索隱匿在獅城鬧市區的創意fusion餐廳 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/vqPJL Published: 2021-07-17 Source: 獅城新聞 如今的乾飯人已不同以往 口味愈發的「刁鑽」了 **想要抓住你的胃** **還要抓住你的心** 單一菜系已不能同時擁有 **於是便衍生出創意融合菜這一模式** 給大家以**全新的用餐體驗** ![舌尖帶你探索隱匿在獅城鬧市區的創意fusion餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1673/16734087.avif?1626430802) 所謂的創意fusion 絕不僅僅止於口味 **別出心裁的擺盤** **獨具匠心的組合** 都將帶給我們**滿滿的儀式感** ![舌尖帶你探索隱匿在獅城鬧市區的創意fusion餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1673/16734088.avif?1626430802) 紅酒牛排覺得乏味了 想要用心**慢慢享用一餐** 抑或是 **在獅城過個不一樣的紀念日** 那就讓小妹為大家搜羅出 隱匿於獅城的創意fusion餐廳吧 Terra Tokyo Italian **日本料理 還是義大利菜** 原本是一道選擇題 **Seita Nakahara主廚卻將其完美融合** 讓這兩大菜系擦出美妙的火花 ![舌尖帶你探索隱匿在獅城鬧市區的創意fusion餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1673/16734090.avif?1626430802) 可以感受到 **廚師在菜肴的每一種成分上** **做出的努力** ![舌尖帶你探索隱匿在獅城鬧市區的創意fusion餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1673/16734091.avif?1626430802) 餐後久久回味 忘不了那塊牛肉在嘴裡綻放油脂的感覺 **Terra作為米其林一星級餐廳** **可以說是當之無愧的** ![舌尖帶你探索隱匿在獅城鬧市區的創意fusion餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1673/16734092.avif?1626430802) 地址：54 Tras St, Singapore 078993 電話：97512145 營業時間：周一至周五12:00pm–2:30pm, 6:30pm–10:30pm，周六6:30pm–10:30pm，周日休息 外賣：https://www.terraseita.com TANOKE 往往想到美式餐廳 都是薯條大漢堡 隨意且粗曠 TANOKE這間新晉創意餐廳 **將日式與美式巧妙融合** ![舌尖帶你探索隱匿在獅城鬧市區的創意fusion餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1673/16734093.avif?1626430802) **小羊排細嫩多汁** 烤制的火候恰到好處 **配合日式煙燻芝麻醬汁** **這口感真的愛了** ![舌尖帶你探索隱匿在獅城鬧市區的創意fusion餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1673/16734094.avif?1626430802) 黑松露海膽魚籽意面 是這家的**招牌菜之一** 很特別的組合 **海膽和黑松露同時入口的瞬間** **是幸福的感覺！** ![舌尖帶你探索隱匿在獅城鬧市區的創意fusion餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1673/16734095.avif?1626430802) 地址：7 Purvis St, Level 2, Singapore 188586 電話：9106 3378 營業時間：周一至周日12:00pm–10:00pm 外賣：https://www.tanoke.sg/ THEVAR **印度餐與燒烤**也可以融合嘛？ 答案是非常可 THEVAR這間創意餐廳 就給你一個機會 讓你**從新認識印度菜** ![舌尖帶你探索隱匿在獅城鬧市區的創意fusion餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1673/16734096.avif?1626430802) 愛爾蘭生蚝 由印度香辛料烤制 這間餐廳首創 **麻辣與咖喱的口味疊加** **一盤不過癮** ![舌尖帶你探索隱匿在獅城鬧市區的創意fusion餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1673/16734097.avif?1626430802) 倘若你是一名 **重口味的肉食愛好者** 那這間現代印度融合菜就再適合不過啦 ![舌尖帶你探索隱匿在獅城鬧市區的創意fusion餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1673/16734098.avif?1626430802) 這間餐廳非常難訂位子 小妹建議至少提前一周預定噢 地址：9 Keong Saik Rd., Singapore 089117 電話：9750 8275 營業時間：周二至周六08:00pm–00:00am，周一周日休息 預定：https://thevar.sg/ Salted and Hung 在Purvis Street的眾多餐廳選擇中 Salted and Hung這間**澳洲fusion料理** 以其**極具創造力的菜單** 令人愉悅的美味佳肴 脫穎而出 ![舌尖帶你探索隱匿在獅城鬧市區的創意fusion餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1673/16734099.avif?1626430802) 主廚來自Brisbane 以Casual Fine Dining的基調 來定義餐廳 **菜品顏值與口感都在線** ![舌尖帶你探索隱匿在獅城鬧市區的創意fusion餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1673/16734100.avif?1626430802) 收尾的甜品 有創意且儀式感滿滿 **像打開糖果一樣有驚喜** **酸酸甜甜的口感** Happy ending ![舌尖帶你探索隱匿在獅城鬧市區的創意fusion餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1673/16734101.avif?1626430802) 地址：12 Purvis St, Singapore 188591 電話：6358 3130 營業時間：周四至周日12:00pm–2:30pm, 6:30pm–10:30pm，周二至周三6:00pm–10:30pm，周一休息 預定：https://saltedhung.oddle.me/en\_SG Mott 32 中式fusion餐廳Mott32 早前在拉斯維加斯和香港就已名聲大噪 如今終於落戶新加坡 選址在金沙購物中心 **融合了中式與工業風的裝潢** **將東西方元素碰撞在一起** ![舌尖帶你探索隱匿在獅城鬧市區的創意fusion餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1673/16734102.avif?1626430802) **Mott32融合了粵菜 川菜 京味菜** 這道**酸辣灌湯包** 小妹實在是太愛了 **摒棄了傳統灌湯包的油膩** **一籠不過癮** ![舌尖帶你探索隱匿在獅城鬧市區的創意fusion餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1673/16734103.avif?1626430802) **竹炭脆皮北京烤鴨包** **也是必點之一** 外皮酥脆，餡料鴨肉偏甜 好吃但並沒有非常出彩 **黑豚肉鬆露鵪鶉蛋燒賣** 燒賣里夾了一顆溏心鵪鶉蛋 **裹著松露的香氣** **愛了！** ![舌尖帶你探索隱匿在獅城鬧市區的創意fusion餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1673/16734104.avif?1626430802) 小妹溫馨提示 這間餐廳同樣**非常難訂** 建議提前一周預定 地址：2 Bayfront Avenue, B1-42-44, Galleria Level The Shoppes at Marina Bay Sands 電話：66889922 營業時間：周一至周日11:30am–3:30pm, 5:00pm–11:00pm 預定：https://www.marinabaysands.com/restaurants. Restaurant Ibid 自小熱愛烹飪的主廚Woo Wai Leong曾任律師 執業數年後卻拾起鍋鏟轉營餐廳 **年輕的廚師團隊來自中、西、日等菜系的廚房** **多元的組合也反映在菜單之上** ![舌尖帶你探索隱匿在獅城鬧市區的創意fusion餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1673/16734105.avif?1626430802) 以法式烹調手法為基調 **巧妙吸納中國和南洋元素** 甚具創意 ![舌尖帶你探索隱匿在獅城鬧市區的創意fusion餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1673/16734106.avif?1626430802) 這道鵝肝麻婆豆腐 最能戳中小妹的味蕾 從未想過 **麻婆豆腐和鵝肝組合** **竟然如此和諧** ![舌尖帶你探索隱匿在獅城鬧市區的創意fusion餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1673/16734107.avif?1626430802) 地址：18 N Canal Rd, Singapore 048830 電話：91518698 營業時間：周一至周五12:00pm–2:30pm, 6:30pm–10:30pm，周六6:30pm–10:30pm，周日休息 預定：www.restaurantibid.com 以上就是**獅城精選6家**， **隱秘在鬧市區的創意fusion餐廳啦！** 選個周末抑或是紀念日 一起去打卡吧 **不要忘記來評論區分享，** **你吃過最愛的創意fusion餐廳哦！** ▌圖片來源： googel@Voon Ng | googel@Crystal Koh | googel@jerrick Lim | Ins@chef.drew.nocente| tripadvisor@ meanderingsoles | googel@Lilblackdoge | googel@stel s|tripadvisor@TubbyTubs | tripadvisor@DD68 |tripadvisor@Andrew Ho[](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NTMyODYxMA==&mid=2657494271&idx=1&sn=ea45d4eb166101317cb9b3d3bbab3e23&chksm=8bd384f2bca40de405200d1dbfdcb446fcd748a295bf4b8c94ae858f9cab72596e16c49a1dba&scene=21#wechat_redirect)[](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NTMyODYxMA==&mid=2657490218&idx=1&sn=52d5a636df2e5de8942f5cbfd9607197&chksm=8bd3b527bca43c311995ed1ed28264d8d3616911dd3f7e17d4f12d34daf8e31c97c26ed9bbae&scene=21#wechat_redirect)