# 飲料攤引進泡咖啡機器臂 獅城榜鵝新小販中心七成攤位開業人潮旺 

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Published: 2022-11-03
Source: 獅城新聞

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一家集團為飲料攤引入由新加坡公司研發的可沖泡飲料的機器臂。它利用自動化系統，在無需人力的情況下，把咖啡和茶的基底準備好，緩解小販中心人手短缺的問題。（聯合早報圖） 

（新加坡訊）新加坡榜鵝綜合社區中心（One Punggol）小販中心本周一（10月31日）投入試運營，至少七成攤位開始營業，吸引不少居民搶先享用美食。為減少依賴人力，飲料攤引進可沖泡咖啡與茶的自動機器臂，相信是新加坡小販中心首次使用機器臂來製作飲品。

《聯合早報》報道，榜鵝綜合社區中心小販中心由一家集團經營，共有34個攤位和700個座位。集團發言人答覆《聯合早報》詢問時說，本周二已有28個攤位開檔，其他攤位則將於12月底以前營業。

由集團直接管理的飲料攤為應對餐飲業，尤其是小販中心人手短缺的問題，引入由新加坡一家公司研發的一款可沖泡飲料的機器臂。

這個機器臂利用自動化系統，把咖啡和茶的基底準備好，為員工省去泡咖啡和茶的程序。該集團運營總監（地方營造）宋龍權受訪時說，機器的效率相當於聘請兩名員工，使用方式也簡單，員工只需5分鐘便可學會。

「沖咖啡和茶的過程需要一定人力，像泡茶須要『拉茶』12次，茶葉的香氣才會散發出來。現在咖啡頭手大多是年長者，這個機器可以減輕他們的體力負擔。」

目前，機器臂仍在調整內部系統的階段，預計下周可投入使用。

《聯合早報》記者昨日下午1時許走訪小販中心時，數個攤位出現人龍，座無虛席。在這座小販中心開設第二家店面的肉脞麵攤位，一度出現約20人的人龍。老闆娘吳靖恩（25歲）說，星期一的人潮更多，他們工作了16小時，共售出約400碗面。相比之下，位於紅山的總店平均每天售出100多碗。

售賣蒸食為主攤主負責人李秀鳳（43歲）首次與丈夫創業，星期二是他們第一天運營。她原本擔心社區中心附近沒有其他設施，生意會慘澹，但午餐人潮讓她感到意外。

成立75年的老字號「75花生湯圓」在小販中心開設第4家店面，同樣人潮不斷。第三代負責人沈偉翔（32歲）說：「早在四五年前就有不少顧客反映，希望我們能在榜鵝一帶開店。今年7月份，得知綜合社區中心設有小販中心，我便申請攤位。」

他也告訴記者，這座小販中心攤位面積更為寬敞，挑高天花板也讓空氣更流動，讓他們工作時感到更舒暢。

榜鵝居民劉麗珍（66歲，退休人士）與女兒和孫女一同前來吃午餐，對於住家步行10分鐘便有小販中心，感到十分高興。

她說：「之前我們會去附近購物商場的食閣用餐。現在不只有了更多選擇，這裡的價格也比較低，所以會常來。」