# 公眾對食肆衛生滿意度下滑 冠病及清潔人力是關鍵 

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/vqWmG
Published: 2023-04-06
Source: 獅城新聞

![公眾對食肆衛生滿意度下滑 冠病及清潔人力是關鍵 ](https://www.shicheng.news/images/image/1719/17192010.avif?1680696021)





咖啡店公廁滿意度最低，從2021年的61.3%下滑至52.9%。 

（新加坡訊）公眾對咖啡店公廁滿意度跌幅最大，從2021年的61.3%下滑超過八個百分點，受訪業者認為冠病讓人們更注重衛生，以及清潔人力吃緊是兩大關鍵。

新一輪的「公共環境清潔滿意度調查」結果顯示，92%受訪公眾整體上對近期到訪過的公共場所清潔度感到滿意，與2021年持平。

然而，公廁衛生的整體滿意度則下滑至81%，其中咖啡店公廁表現最差，從2021年的61.3%下滑至52.9%；小販中心公廁滿意度也從2021年68%下滑至63%。

這項由新加坡管理大學社會學教授鄭寶蓮和新加坡國立大學政策研究所高級研究員馬修博士所領導，並獲永續發展與環境部資助的第五次「公共環境清潔滿意度調查」在去年7月至10月進行，共有2020名21歲及以上的公民及永久居民參與。

福州咖啡酒餐商公會會長洪寶興接受《新明日報》訪問時說，新國咖啡店公廁大多數經過翻新整體已經有所改善，但公眾仍不滿意的原因可能和疫情讓人們更注重衛生有關。

他強調，咖啡店公廁的清潔度一般與客流量有關。

「一般咖啡店，一天會清潔兩到三次。如果有食客反映廁所太髒，咖啡店也會再安排人去清理。」

洪寶興說，咖啡店面臨人力緊張問題，很難安排一名清潔工專門負責廁所清潔。

「最重要的是通過教育告訴食客在使用咖啡店廁所要當做自己家的廁所，確保乾淨清潔。這樣情形就會好很多。」

牛車水大廈小販商聯會熟食層副主席吳明銀（65歲）說，食客自行清理桌面後，清潔工人只需擦桌子和清理托盤，提高了效率和整潔度。不過，公廁清潔仍是棘手的問題。

「必須提高清理廁所的頻率，即使廁所老舊了也可以維持乾淨的。」

最大問題來自於氣味 

食客高秋蘭（45歲）說，食客自行清理桌面改善了整潔問題，但廁所方面仍非常不理想，而她認為，最大的問題來自於氣味，還沒走進廁所就嗅到尿味了。

另一公眾林欣宜（25歲）說，許多食肆的廁所狀況讓她卻步。一部分雖然看起來不髒，但瀰漫的尿味讓她受不了。

業者對公廁衛生態度不同 

世界廁所組織創辦人沈悅華說，他曾接觸過幾位咖啡店業者，個別業者對公廁衛生的態度不同，有的認為咖啡店公廁清潔與否並不會影響生意，因此不願投入太多水電成本和人力資源來清潔。

另外，很多食客也比較在乎食物價格，公廁乾淨程度則是「睜一隻眼閉一隻眼」，但沉悅華堅信，這種情況一定要改善，尤其是冠病疫情發生後人們更注重衛生問題。

他也鼓勵公眾，若遇到廁所衛生條件太差的公廁，可拍照向國家環境局舉報。

人們對清潔服務依賴性重 

永續發展與環境部長傅海燕周一在面子書說，人們對清潔服務的依賴性仍很重。

「與其認為總有清潔工在我們身邊負責打掃衛生，公眾應該履行社會責任，保持公共空間的清潔。」

傅海燕舉例，一些簡單的行為如把垃圾丟入垃圾桶、在食肆用餐時清理托盤和餐具等等，這些都對環境衛生有很大的幫助。