# 新加坡「抗糖」後又要向鹽宣戰　網民：「無味」人生還有樂趣嗎 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/vqxqe Published: 2022-10-01 Source: 獅城新聞 ![新加坡「抗糖」後又要向鹽宣戰　網民：「無味」人生還有樂趣嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1706/17066199.avif?1679363969) 為推動全民抗鹽，保健促進局將確保商家售賣更多種類的較低鈉含量醬料及調味料。（海峽時報） **作者 王震宇** **上**個月，[為了鼓勵全民「抗糖」及預防糖尿病](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzg3MDIwOTEwNw==&mid=2247573680&idx=1&sn=5c4cdc66cc03eaabba2bc96ba10f6850&chksm=ce92a38cf9e52a9abc48a03c7df5715ef13b31dcf7a706c00ef29aff76cf75aee11af33ce729&scene=21#wechat_redirect)，衛生部長王乙康宣布，本地商家售賣的現泡飲料、泡泡茶等甜飲，菜單上須印上營養等級標籤，糖分過高飲品不得打廣告。 一個多月後，政府又再次號召國人，準備向另外一種調味料「宣戰」：**鹽。** 今年3月，衛生部在國會上曾揭露一組關鍵數據： 新加坡人每日平均納（sodium）攝取量高達3600毫克，或相等於一個半茶匙的鹽； 相較於國際衛生組織建議的日均2000毫克納攝取量，多出近一倍。 衛生部當時也宣布，保健促進局將鼓勵供應商及餐飲服務業，以低鈉鹽取代一般食用鹽。 周三（28日），保健促進局進一步透露這場「抗鹽」大戰的更多細節。 其中當局設下的最大目標，**就是要在下來五年內，把國人的納攝取量降低15%，即日均鈉攝取量減至3100毫克。** ![新加坡「抗糖」後又要向鹽宣戰　網民：「無味」人生還有樂趣嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1706/17066200.avif?1679363969) 下周起，本地超市將出售鈉含量減少三成且價格實惠的較健康食用鹽。（海峽時報） 保健局的全盤計劃還包括： ***下周起出售鈉含量減少三成且價格實惠的較健康食用鹽、確保商家售賣更多種類的較低鈉含量醬料及調味料，以及推行長達幾年的全民抗鹽宣導活動。*** **我國11年前就開始向鹽宣戰** 政府多管齊下，再度敲響「全民抗鹽」的號角，究竟能取得多大的成效？ 畢竟這已不是我國首次「抗鹽」。 紅螞蟻扒了扒資料，保健促進局其實早在2011年就曾向鹽宣戰。 ![新加坡「抗糖」後又要向鹽宣戰　網民：「無味」人生還有樂趣嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1706/17066201.avif?1679363969) （網際網路） 保健局當年在發給媒體的新聞稿中說，新加坡人的日均鹽分攝取量超標六成，而且高達六成的鹽分是從食用鹽及醬料中攝取。 保健局當時也透露，將會與業界夥伴合作，研發一種比一般食鹽的鈉含量少25％的較健康選擇食用鹽，目的是為了在2015年之前，把日均鹽分攝取量超標的人口減少30％（從每10人當中的八人減至六人）。 相隔11年，同樣是減少鈉含量、推出較健康的食用鹽，蟻粉會否感覺當局採用的抗鹽方式，某程度上來看似乎有些「熟口熟臉」？ 實際上，在這11年里，政府也曾推出多個相應措施： *從2018年起，保健局就為醬料製造商，尤其是那些供應給餐飲服務業的商家提供資助，讓他們能重新調配商品以符合減少鈉含量的標準；* *2021年5月，在整體政府較健康餐會準則下，當局也推行低納標準，要求所有被政府採購單位（government procuring entities）聘用的餐飲供應商，在烹調食物時一律得使用鈉含量較低的食材。* 這些措施背後的信息是相同的：**呼籲國人適可而止，不是完全戒鹽、而是少吃。** ![新加坡「抗糖」後又要向鹽宣戰　網民：「無味」人生還有樂趣嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1706/17066202.avif?1679363968) 每三名年齡介於18歲至74歲的新加坡人當中，就有一名患有高血壓，而納攝取量過高是增加患高血壓風險的主因之一。（海峽時報） 然而11年過去了，為何這個名為「鹽」的敵人還是難以擊倒？ 答案或許是，道理人人懂，但並非人人想恪守。在痛痛快快吃香喝辣盡情享受當下時，許多健康意識自然而然就被拋諸腦後。 數據顯示，2019年至2020年，每三名年齡介於18歲至74歲的新加坡人當中，就有一名患有高血壓，而納攝取量過高就會增加患高血壓的風險。 另有報道指出，有鑒於疫情打亂了生活方式，部分國人的鈉攝取量可能在這期間增加了。 政府唯有再次要求人民，在飲食習慣中減低鹽分。 **低鈉鹽淡而無味？** **衛生部長保證「味道一樣」** 除了上述「信息式」的宣導，衛生部兩大領導也用另一種方式鼓勵人民「抗鹽」： ***直接吃給你看。*** 王乙康Tiktok上傳一段視頻，內容是他與衛生部兼律政部高級政務次長拉哈尤輪流試吃兩道菜。其中一份是用一般食用鹽烹煮、另一份則以低納鹽烹煮。「盲測」結果顯示： ***即便以不同種的鹽烹調，食物的味道其實沒有太大差別。*** ![新加坡「抗糖」後又要向鹽宣戰　網民：「無味」人生還有樂趣嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1706/17066203.avif?1679363968) （Tiktok截圖） 王部長最後也不忘向國人「推銷」低鈉鹽： *「低鈉鹽」的成本高一些，每年至少會高出幾元，但通過保健促進局的補助與津貼，我們會確保它的價格像一般食用鹽那樣實惠。一開始我們會先從小販中心和餐館著手。」* **網民：什麼都要減，還有樂趣嗎？** 有關當局如此勞師動眾，又「軟硬兼施」，誓「鹽」要讓人民的盤中餐不要那麼重口味，不知國人準備好一起「參戰」了嗎？ 有網民的第一反應是，他不愛吃平淡無味的食物。 *「保健局要我們少糖、少油、少鹽，那該如何享受用餐的樂趣？」* ![新加坡「抗糖」後又要向鹽宣戰　網民：「無味」人生還有樂趣嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1706/17066204.avif?1664541004) 也有網民打趣說，有些人確診後味蕾受影響，後遺症是食物吃起來「無味」，於是不自覺地加入鹽及醬油等。 ![新加坡「抗糖」後又要向鹽宣戰　網民：「無味」人生還有樂趣嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1706/17066205.avif?1664541004) 一名網民則建議，下來是否要開始徵收鹽稅？ ![新加坡「抗糖」後又要向鹽宣戰　網民：「無味」人生還有樂趣嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1706/17066206.avif?1664541004) 衛生部長王乙康今年初曾透過書面答覆，說明我國會否會徵收鹽稅。 *「全球有一些國家針對鈉含量過高的加工食物徵稅，包括匈牙利、墨西哥、斐濟及湯加（Tonga）。衛生部會以此配合其他財政和監管措施進行研究，看看我們如何能幫助減低新加坡人的鈉含量。」* ![新加坡「抗糖」後又要向鹽宣戰　網民：「無味」人生還有樂趣嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1706/17066207.avif?1679363968) （海峽時報） 看來，雖然不排除徵收鹽稅的可能性，但或許暫時還不會實施。 ![新加坡「抗糖」後又要向鹽宣戰　網民：「無味」人生還有樂趣嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1706/17066208.avif?1679363968)