# 老式海南餐廳 (British Hainan)，嫩牛尾燉肉 @Joo Chiat 的隱藏美食 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/vqzrX Published: 2021-10-20 Source: 獅城新聞 ![老式海南餐廳 (British Hainan)，嫩牛尾燉肉 @Joo Chiat 的隱藏美食 ](https://www.shicheng.news/images/image/1680/16803261.avif?1634645342) 這間British Hainan看似不起眼，但卻是很多食客老饕必去的晚餐地點之一。一踏進去就可以看到一些老式電話、風扇、鐘錶和收音機隨處可見，牆上掛滿了貓王的舊畫、已故歌手、50 年代新加坡的照片等等。 這間這家古色古香的小餐廳位於Joo Chiat ，如果在晚餐時間走訪時可以陸陸續續看到一些食客陸陸續續進來吃飯~ 一進來時店員以及老闆也會熱情的跟你說 「Welcome Home」~讓像回到家一樣。 展示了無數引人入勝且引人注目的古董，幾乎像博物館一樣。 他們家的食物來自傳統的英式海南菜，叉嫩燉牛尾、炸魚和薯條、海南豬排等等。 **而且價格不貴又不含GST 喔！** 在進入餐廳之前，它的外觀其實不像餐廳，看起來就像一間「秘密酒吧「，在外頭繞了好幾次偷看，站在門口服務人員熱情的介紹了他們家的菜色才知道這是一間家庭式餐廳。 ![老式海南餐廳 (British Hainan)，嫩牛尾燉肉 @Joo Chiat 的隱藏美食 ](https://www.shicheng.news/images/image/1680/16803262.avif?1634645402) 兩隻大獅子守衛著木門，門上掛著英國國旗。 人行道上擺滿了舊家具，比如舊電視、古色古香的小車等等。 走進餐廳也大吃一驚，一進去先看的不是菜單，而且它們家的裝潢擺設。 發現了一台舊老虎機、舊收音機和時鐘，以及一堆其他無價的古董。舊迷你鋼琴、小瓷杯、黑膠唱片、等等！ ![老式海南餐廳 (British Hainan)，嫩牛尾燉肉 @Joo Chiat 的隱藏美食 ](https://www.shicheng.news/images/image/1680/16803263.avif?1634645402) 整個餐廳都散發著這種老派的魅力。同時具有懷舊和教育意義，非常喜歡。 根據了解，這間老闆，62 歲的 Frederick Puah ，每個人都親切地稱之為「Frederick叔叔」，他喜歡收集古董，所以在餐廳看到的要麼是他自己的個人收藏，要麼是公眾捐贈的。 ![老式海南餐廳 (British Hainan)，嫩牛尾燉肉 @Joo Chiat 的隱藏美食 ](https://www.shicheng.news/images/image/1680/16803264.avif?1634645402) 儘管有著博物館般的裝飾，但餐廳的氣氛卻非常溫暖和舒適。 Frederick 叔叔親自向每一位進來的顧客問好「歡迎回家！」 他的理念也是創造一種家庭用餐體驗，讓他的顧客可以輕鬆用餐。據說在大流行之前期間，用餐進行到一半時，他還會上台高歌一曲喔。 今天點的是他們的招牌之一Hainanese Oxtail Stew (牛尾燉肉~) $29.90 配上烤法式長棍麵包、土豆和胡蘿蔔塊🥕、芹菜片以及濃稠光滑的醬汁。 價格非常合理而且分量超大 🥘 ! ![老式海南餐廳 (British Hainan)，嫩牛尾燉肉 @Joo Chiat 的隱藏美食 ](https://www.shicheng.news/images/image/1680/16803265.avif?1634645402) 牛尾燉了六個小時，肉超級嫩而且可以說是不用刀切，直接入口即化。 如果下次有機會經過的話，不妨走訪一下，絕對不會後悔。 更讓我印象深刻的是這道菜是零味精做的。嘗到的甜味來自紅薯，所以它是純天然的。 Frederick說：🥕 經過蒸熟、切片、然後烤制，才能獲得類似燒烤的美味。 British Hainan 地址： 75 Carpmael Road Singapore 429812 (電話: 63368122) 158 Kallang Way #01-06 Singapore 349245 (電話: 90226233) 23 Purvis Street #01-01 Singapore 188600 (電話: 83220389) 營業時間： 中午：11 Am – 3:30 Pm 晚餐：6 Pm – 10 Pm 星期二休息