# 華人送禮與餐宴禁忌

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Published: 2023-11-10
Source: 獅城新聞

中國被稱為禮儀之邦，可見華人對禮儀的重視。早期從中國南來的移民把許多民俗帶來新加坡，傳承至今雖然已有所變化，但華人對傳統節日與社交禮儀依然頗為重視，這裡列出一些社交上的必須和避忌。

**送禮**

出席含慶賀意義的宴會，一般會贈送現金、食物、裝飾品或生活用品等。

華人講究禮尚往來，接收禮物後應在下次回贈不低於所接收價值的禮物。禮物需是雙數，因為雙數象徵好運和圓滿，但是如果是探病，禮物就不可雙數，因為這相當於祝對方「雙倍不幸」！

收到生日宴、結婚宴請柬時，即使不赴宴，禮貌上也應送禮物或紅包給主人（可托別人代交），表示恭賀。

上門探訪，通常不會空手上門，而是帶上小禮物。接受禮物是禮貌，但當面拆禮物就很失禮了。

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送禮時忌送以下物品：

手帕意味著永別；剪刀意味著一刀兩斷；傘和「散」同音，有離散之意。

生日尤忌送鍾，與「送終」同音，很不吉利，尤其不可送生意人茉莉花和梅花，諧音「沒利」和「霉」。

象徵吉祥的花包括：牡丹花，象徵名利；芙蓉花，「芙」與「富」諧音；「蓉」與「榮」諧音，象徵富貴榮華；蓮花是君子之花，出淤泥而不染，象徵高潔。

**迎客**

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有客上門，奉上茶水是待客之道。雙手奉茶是表示尊重，茶倒至四分之三杯，而不是滿到邊上。客人雙手接過茶後，喝幾口以表謝意。

**送客**

客人要離去，主人一般會留客人多坐一會兒，或邀請對方下次再來。主人應該送客到門口，並且看著對方走遠了才回屋。如果和對方說再見後便轉身回屋，會被視為沒禮貌。

**做客**

除非主人請吃飯，否則儘量避免在吃飯時間拜訪。

華人對死亡很忌諱，應避免在同一天參加喪禮與婚禮，或者在參加喪禮後到別人家拜訪。

**用筷**

在華人宴會上用筷子有一些需要注意的禮儀：

兩根筷子要合攏整齊；

不可用筷子敲打空碗；

不可把筷子插在飯上；

不可跨過別人的手去夾菜；

不可拿著筷子在菜肴上晃來晃去不下筷，亂翻菜肴就更不好了。

**座次**

原本主人座位應該是面向大門，賓客依主次，坐在他左右兩邊，但現在宴客多在餐館或酒店，並往往有主人或主賓上台致辭，席間還可能有舞台表演，因此首座變成是面向主舞台的座位。首座的左右是重要賓客，並安排適當的人同座。為了穩妥起見，大多事先排好賓客的座位，只要跟隨指示或按桌上的名卡入座便可。飲宴時也必須論資排輩，首座先入席和先離席。

**上菜**

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宴客時，如果菜肴中有蒸魚或龍蝦，一般須以前腹向著首座，魚頭和魚尾不宜指向任何客人，而是朝向兩個斜角。

每道菜上桌都應該放在首座前面，已在桌上的各道菜要按序推移。喝酒和動筷，由首座帶頭。不過如今餐館的餐桌一般都有轉盤，能把剛端上的菜轉到首座面前。賓客一般也以年長者為尊，會請長輩先夾菜，用餐時大家互相尊重，互相禮讓，在愉快的氣氛下進餐。

**數字禁忌**

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·華人認為好事成雙，不喜單數，尤其在婚慶和生日慶上，更忌單數。

·四和死諧音，有些華人會避免門牌或車牌號有四。

**做生意禁忌**

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·書和輸同音，因此華人把華人曆書「通書」成為「通勝」。有些做生意的華人也不喜在店裡看書，忌諱做生意賠本。

·有些生意人相信掃地不可掃出門，以免財氣外流。

**節日禁忌**

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·團年飯必須有魚，但不能把魚吃完，寓意「年年有餘」。

·農曆新年期間，忌說不吉利的話，如破、壞、死、光、窮等。

·有些華人也忌在農曆新年掃地，倒垃圾，唯恐掃掉財氣。

·大年初一的米缸不能空著，要取「常滿」的好兆頭。

·春節期間打破碗盤，要說吉利話如潮州人會說「大發」，廣東人會說「落地開花，富貴榮華」。

·農曆五月俗稱惡月，中國民間傳說農曆五月初五這天，陰陽之氣相爭，陰氣勝出，瘟疫隨酷夏而慢慢猖獗，因此五月忌蓋房子。

·有些華人相信，在七月鬼節不要晚間出門，以免衝撞鬼神。

**說話禁忌**

**說話**

·對不熟悉的人，避免問一些較私人的問題，如年齡、薪水多少之類。

·說話時忌用手指指人，那是不禮貌的。

·叫人時避免用「喂」，如不認識，可用稱呼先生、小姐、女士等。

（資料來源：《中華文化之旅》、新加坡潮州總會出版物《潮州民俗》；圖：iStock）

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