# 雲南菜品牌雲海餚創始人40歲猝逝！是他把雲南味道帶到了新加坡！

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Published: 2025-09-23
Source: 獅城新聞

雲海餚共同創辦人趙晗於2025年9月18日因突發心肌梗塞在昆明逝世，年僅40歲。這位致力將雲南菜推廣到全國、海外的年輕企業家，其創立的品牌在新加坡也有一定發展與爭議。

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## 年輕一代餐飲創業者



趙晗1985年出生，畢業於中國人民大學國學院。2009年，他與堂哥呂志韜和好友朱海琴共同創辦雲海餚，希望把雲南菜帶出雲南。

首家門店開在北京什剎海，隨後逐步擴展至中關村、上海、廣州、深圳等城市。2014年，雲海餚獲得資本投資，並將公司註冊地遷回昆明，迎來快速擴張期。

在供應鏈方面，團隊曾在昆明建立米線工廠，主打健康無添加產品，並成功通過美國FDA認證，實現雲南米線出口。趙晗也因此被視為中國新生代餐飲創業者的代表人物之一。

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## 合伙人發文悼念



雲海餚執行長朱海琴在趙晗去世後發文表示：「事情發生得很突然，我們和大家一樣悲痛萬分。我會帶著和趙晗的約定，把雲海餚做好，實現我們共同的理想。」

## 雲海餚在新加坡的發展



2019年，雲海餚在新加坡樟宜機場開設首家海外分店，成為品牌「出海」的第一站。此後幾年間，門店逐步擴展至商場與美食街，截至去年已在本地擁有約五家分店。

在新加坡，顧客普遍對其雲南風味菜肴和環境表示認可，價格定位在中等水平，主菜約20元新幣。

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## 食物安全事件與影響



2024年，雲海餚曾在新加坡發生集團餐飲食品安全事故，多名食客因食用不潔食物出現腸胃不適。調查發現部分菜肴被檢出金黃色葡萄球菌超標，同時有門店被查出衛生問題。涉事分店被暫停營業，公司也停止了團餐服務，並對員工進行食品安全再培訓。

2025年，法院裁定公司違反食品安全相關法規，處以7000新元罰款，並永久停止團餐業務。涉事門店最終關閉，其餘門店照常營業。

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