# ◤新國延長CCB◢隔離客工好口福 明星名廚煮三餐

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Published: 2020-04-30
Source: 獅城新聞

（新加坡30日訊）「鐵人明星名廚」陳喜明參與計劃，與至少20名廚師烹煮三餐給隔離客工，每天在廚房奔波至少17至18小時。

有「鐵人明星名廚」之稱的本地名廚陳喜明（51歲）在疫情期間也出力 ，協助進行隔離的客工烹煮三餐。

他受訪時表示，他兩周前主動參與這項計劃，現在每天為伙食供應商烹煮食物給受影響客工。

「這段時間公眾一直在稱讚對抗前線的人員，但其實很多廚師與小販也很辛苦。在這段期間過後，他們很可能面臨倒閉，這些飲食業者的汗水是公眾沒看到的，又有誰會知道呢？」

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[](https://www.chinapress.com.my/wp-content/uploads/2020/04/20200501fbc11a.jpg)陳喜明每天為客工準備三餐，在廚房勞碌至少17至18小時。（取自面子書）

他說，每天烹煮食物都需站在好幾個火爐面前，整個廚房約溫度40度左右，猶如桑拿。

「我每天都汗流浹背，需要更換兩三件衣服。我們三餐都準備，所以每天在廚房工作至少17至18小時，這還不包括準備的時間。廚房同時間會有其他至少20名廚師一起烹煮，有時受傷，如燙傷或割傷也是常有的事。」

「為了這次疫情，我也想做出貢獻，因此決定參與計劃確保客工都能吃得好，我們也會根據客工反饋與需要烹煮三餐。」

## 睡眠不足

減了4公斤



長時間睡眠不足，兩周內減了4公斤。

陳喜明說，他原本就已經睡得很少， 每天約5小時，現在更是每天睡四小時多就醒來。

「有時只感覺去睡個懶覺就醒了，睡眠不是很充足。我這兩個星期也瘦了4公斤。」

他也說，為了參與計劃，現在經營的攤位交給員工打理。

## 熱衷於慈善



陳喜明表示，他向來都熱衷於慈善，所以在2018年決定開始這項計劃，希望能夠幫助有需要者。

「這背後主要目的是要幫助他們自力更生，所以我也會教導他們一些烹飪技巧。」

陳喜明透露，該計劃也幫助特別需求的學生，讓他們有機會到他的檔口學習，比如籌備食材，以及親自下廚。

「我也會教導他們一些生活中的實用技巧，如何乘搭巴士，計算在哪裡下車。有人曾問我為何要大費周章幫他們，但我認為這是必須的。」

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