# 新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/vznKG Published: 2020-07-12 Source: 獅城新聞 這個梅雨季節，我們一家從一片蘑菇開始，發現了蘑菇的世界。 現在我們一家，特別是茅根，妥妥成為了都市裡的找蘑菇人。何時何地能遇見蘑菇，他都格外清楚。 而我也以此為契機深入了蘑菇的世界，搜集了很多的蘑菇知識、視頻和書籍，甚至全家一起去參觀了蘑菇博物館。 大雨滂沱或淅淅瀝瀝的梅雨季節，因為蘑菇的出現而不再惱人了。這篇找蘑菇攻略或許幫助到你，像孩子那樣從另一個視角看待這場梅雨，繼而內心充滿了喜悅。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429737.avif?1594479541) ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429738.avif?1594479481) **突如其來的蘑菇情緣** **家門口的驚喜** 6月19日，鄰居發了一個朋友圈，她在小區附近路邊的白車軸草叢發現了一叢我從未見過的神秘蘑菇。 這些蘑菇盤踞在一個枯死的樹樁上，呈片狀，邊緣有乳白色的耀目勾邊，在綠色的白芯三葉草的襯托下，好似一片祥雲。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429739.avif?1594479541) 雲芝(Trametes versicolor) 我很好奇，立即發給隊友，讓他在放學後帶茅根去找找看。後來得知，這株蘑菇名為雲芝，是一種大型珍貴藥用真菌，又稱彩雲革蓋菌或瓦菌，屬於多孔菌科植物雲芝的子實體或菌絲體。 雲芝源自於中國的原始森林，多寄生於海拔3000米以上的闊葉樹和朽木上，出現在上海實屬少見。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429740.avif?1594479541) 雲芝(Trametes versicolor) 每一天色澤形態都不同，一周以後的一場雨似乎使它年輕了 一周後，恰逢端午假期，熟門熟路的茅根又帶著我去附近的草坪里找了更多的小傘菇。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429741.avif?1594479541) 小皮傘 其實只有1-2cm那麼大 **世紀公園** 端午假日前，隊友等待茅根放學的間隙，在世紀公園健步時在一株枯死的楊樹下找到了一片各種形態的毛頭鬼傘和晶粒鬼傘。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429742.avif?1594479541) 毛頭鬼傘 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429743.avif?1594479541) 晶粒鬼傘 因為我曾經觀察和手繪過一株墨汁鬼傘，所以全家對於鬼傘24小時內會自溶的有趣事跡都瞭然於胸。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429744.avif?1594479541) 墨汁鬼傘手繪筆記 時隔一天，天降大雨，但爸爸還是興致勃勃地驅車來回20公里，讓我們去訪問這片小精靈。 可惜的是，我們來晚了，這片令人驚嘆的小小都市奇蹟被大雨溶解地乾乾淨淨，只留下一片焦黑。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429745.avif?1594479541) 第三天下午，天氣放晴，我們再去世紀公園，鬼傘家族仍在地下沉睡。但是不遠處就發現一小片叢生蘑菇。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429746.avif?1594479541) 那一天，我們一家從5號門沿著世紀公園的外牆一直走到1號門的停車場，發現了大大小小各式各樣的木腐菌和草腐菌，相機收穫滿滿（絕對不敢採摘）。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429747.avif?1594479541) ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429748.avif?1594479541) ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429749.avif?1594479541) 在世紀公園外側的步行道上發現的各色蘑菇 **前灘公園** 世紀公園已經有20多年的歷史，很多當年移植來的植物早就成為了土著，生態圈也已修復完整了。附近草腐層保護地非常好，土壤幾乎不被翻動，菌絲也就得以生存下來。 而兩年才新開放的前灘公園是嶄新的公園，似乎還沒能恢復到原來的生態圈。我們不是很有把握能順利找到蘑菇。 出乎意料的是，仔細的搜尋之後，我們還是發現了好多：在一段被法國梧桐完全包裹住的枯木上找到一隻不起眼未來得及開傘的蘑菇蛋；在粗糙的樹皮之間找到了許多不足5mm的微型小皮傘。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429750.avif?1594479541) ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429751.avif?1594479541) 微型的不到5mm的小皮傘和枯木上的小蘑菇 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429752.avif?1594479541) 在活樹底部發現的叢生糞傘 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429753.avif?1594479541) 成片生長的木耳 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429754.avif?1594479482) **求助於網頁和書籍** 人們在野外看到蘑菇，大都會問： 這些蘑菇分別是什麼蘑菇？ 它們可以吃嗎？ 但大多數人會想到求助「形色」這類app，但沒有答案的話，好奇心也就擱置了。好在我本人總愛不依不饒，求助植物識別app無果後，我會繼續在網頁和微信中搜索。 六月以來，各地食用毒蘑菇的事件頻發，各地的公眾號都在普及毒蘑菇的知識，但大多數為抄襲，極少有高質量的原創。估計這些小編在編輯文章時自己也沒有見過幾次蘑菇吧。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429755.avif?1594479541) ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429756.avif?1594479541) 寫得比較好是幾家比較專業的公眾號。 這位普及最毒蘑菇白鵝膏的知識，包括國際上通用的治療方式（一旦中毒且誤診--由於其假痊癒的特性，誤診的機率相當大，病程幾乎不可逆。案例很驚悚，值得一讀。） 有興趣的讀者可以找來讀一讀。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429757.avif?1594479541) ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429758.avif?1594479541) 最毒不過此蘑菇 by 利維坦 網上的這本小手冊中的所用圖片均為實地拍攝，專業性比較強。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429759.avif?1594479541) ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429760.avif?1594479541) 《湖南常見毒蘑菇中毒防治手冊》 **但是網絡閱讀終究是碎片化閱讀，非紙質的媒介很難讓習慣看紙質書的茅根沒事就找來翻翻。**既然想趁這個梅雨季節，讓茅根深入地了解一下蘑菇的世界，我就要為茅根找實體書。 家裡現成的有一本繪本《我的蘑菇朋友》，但似乎信息量不夠，於是我又入了台灣作者的《野菇-自然野趣大觀察》和DK的《蘑菇大百科》，另外我還入了一本長春的科普作者胡冬林的《蘑菇課》。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429761.avif?1594479541) **《我的蘑菇朋友》** 是繪本，信息基本準確，但信息量有限，作為入門書籍可以勾起小朋友的興趣。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429762.avif?1594479541) **《野菇》** 比較專業又易懂的蘑菇分類書籍，因無翻譯障礙，蘑菇的名稱不易產生歧義。且台灣本島蘑菇和大陸蘑菇種類相近，參考價值較高。這本書有收藏版和超值版兩個版本，內容應該是一致的。推薦超值版，輕而便攜，現場比對蘑菇時很方便。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429763.avif?1594479541) ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429764.avif?1594479541) **《DK蘑菇大百科》** 前頁的蘑菇辨別分類圖比較有價值，但是查找蘑菇並不方便，而且由於蘑菇種類有地域限制，所以可參考性並沒有《野菇》實用。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429765.avif?1594479541) **《蘑菇課》** 一本有思考有故事有意思的紀實文學。這本書並不是「青少年必讀書目」但是在我的心目中，這本書兼具了文學性、科普性和哲學思考，**是一本實實在在的青少年適讀書，裡面有趣的大山裡的人與動物的傳奇故事非常吸引一年級的茅根，他很喜歡讓我一遍遍讀其中的段落給他聽。** 這本書也讓我對中國的科普作者刮目相看，**胡冬林**是作家卻兼有科學家的探索精神和道家對於自然的思考。 令人惋惜的是這位深入長白山駐守6年的科普作家三年前因病離世。 他的主要作品有《青羊消息》《拍濺》《蘑菇課》《原始森林手記》《狐狸的微笑》《鷹屯》《野豬王》《巨蟲公園》等。我將為茅根一一搜集來讀，作為長白山保護的閱讀主題。 下文是我所摘錄的《蘑菇世界的真諦》片段，請感受一下這位作者的筆風。 **蘑菇世界的真諦（片段摘錄）** **作者生動的描寫：** 生長灰樹花的那片森林是一座橡樹紅松的混生林，全是遮天蔽日樹齡在兩百年的大樹。人仿佛置身於樹木巨人的世界，肅穆、寧靜、陰涼、疏朗。林下雜木、灌叢稀少，走起來省力，目光能望出很遠。一聲輕響，兩隻狍子的暗黃身影躥進樹林深處，白屁股像白燈似的閃閃遠去。眼前出現一個小水窪，四周的淤泥灘遍布狍子纖秀的雙蹄足跡。近前細看，淤泥上有幾處被蹄子刨開的泥痕，黑色濕泥中，零星散落著剛嗑開的松子殼和完整的松子。 **介紹蘑菇家族50年持續參與分解倒木的過程：** 森林參與分解倒木有以下幾種力量：蟲蛀鼠咬，風雨剝蝕，苔蘚消解，大型動物翻掘覓食，草木依附生長，真菌分解。其中，真菌起到了最主要的作用。 橡樹倒下後第一年生膠陀螺（此菌有微毒，抗癌，用鹼水洗泡後涼拌是一道美味，食用以半斤為限）； 生兩年膠陀螺後，第三年生香菇和榆耳； 第四年生凍蘑、榛蘑； 凍蘑可連出三至四年，香菇則零零落落出五六年。王老師曾連續幾年在這棵倒木上採收凍蘑，最好的年份曾一次采上百斤。在出凍蘑的同時，香菇轉至樹冠部分的枯枝上生長。 倒下七八年後，橡樹的樹皮脫落，樹身也沒勁了。這個「沒勁」指的是樹身糖分等營養物質已被那些蘑菇吸收，所以橡樹上生長的蘑菇最好吃。 八年後，倒木上開始生長各種木腐菌、苔蘚、地衣等，進入加速腐朽階段，以上列出的菌類大多屬木腐菌類。 50年後，這棵倒木基本分解，樹身上生長一排蓬勃整齊的幼樹。 現在這棵倒木上，已生長出山茄子、九重樓、白花碎米薺、草芍藥及禾本科植物；灌木有東北茶藨子，疣枝衛廬，刺五加等；幼樹植株有椴、樺、落葉松和雲杉。 無疑，經過一個世紀的競爭，那株高不及一拃碧蔥蔥墩實實的雲杉將成為這片空地的主人。 **作者有關蘑菇和倒木的思考感悟:** 年輕時，每當看見倒木，我會覺得那是一曲感傷的輓歌。如今認識大變，我認為它是無數生命的搖籃。 ...... 原始森林裡蘊藏太多神奇、太多奧秘，唉，我只讀到她一個隱秘而溫存的唇語。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429766.avif?1594479483) **和主題有關的拓展活動** 除了一次次帶著茅根出門去找蘑菇，我還配合了在家種蘑菇、讀書會和參觀博物館。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429767.avif?1594479541) ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429768.avif?1594479541) 6月15日到6月18日在家用菌棒種出來的蘑菇 在讀書會上，孩子們輪流讀了繪本《我的蘑菇朋友》，做了有關蘑菇結構的筆記，聽我朗讀《蘑菇課》中有趣的情節。 然後在想像中繪製出故事裡的情節。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429769.avif?1594479541) 孩子們的讀書會筆記 上周末，我們驅車去了坐落於上海奉賢的中國菇菌博物館。這個博物館其實是一個企業博物館，由生產銷售食用菌的大山合公司開設的。 展廳分三層，設施略有陳舊，講解員的專業性欠佳，但是勝在展品和展板內容豐富細緻。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429770.avif?1594479541) 中國菇菌博物館 在出發前的晚上，我帶著茅根看了有關這個博物館的一些視頻，他大致了解了裡面的一些展品。當我們一到大山合公司停車場，茅根就一眼認出了昨晚在視頻中見過的蘑菇圈，立即生了好感。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429771.avif?1594479541) 畫面正中的蘑菇圈是在真實世界中存在的貌似不可思議之事，也是茅根興趣所在。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429772.avif?1594479541) 奉賢南橋百聯邊上草地上的珠雞斑白鬼傘蘑菇圈 遇到講解員，開口就問鎮館之寶靈芝在何處。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429773.avif?1594479541) ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429774.avif?1594479541) ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429775.avif?1594479541) 比對成功的扁韌革菌和 帶有孢子粉的芳香撲鼻的鎮館之寶靈芝 博物館也記錄了蘑菇的馴化栽培史，現代化的蘑菇接種、種植和乾燥技術。 **帶著一定的背景知識和問題去參觀一家博物館，他的收穫會多於毫無準備的猛然闖入。** 我們從博物館出來之後，茅根說，「今天我一定要發現一支蘑菇！」為了他的這句豪言壯語，我們還真的去了樹林和草坪。最後在路邊的草叢裡發現了成片生長的韌革菌。 ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429776.avif?1594479541) 這個周末我們可能哪兒也不去了，埋頭在家做蘑菇報告： 蘑菇分草腐菌和木腐菌。 一般在死去的樹木（枯立木和風倒木）上可以發現蘑菇。 蘑菇作為菌類，參與大自然的死腐分解。隨著死腐木被分解的不同狀態，出現的蘑菇品種也將不同。 在雨後的潮濕天氣里可以在死去的樹木和樹樁上可以發現蘑菇。在未經翻動的草坪，落葉下和灌木叢的根部可以發現蘑菇。 為避免蘑菇中毒，對待野蘑菇的法則是不採不吃，同時也積極告知周圍人：讓這些小精靈自然生存吧，不要去打攪它們。 **寫在最後** 短短半個多月，我們成為了蘑菇達人。期間總被朋友們問起，去哪裡才能找到那麼多的蘑菇？ 其實，蘑菇一直在我們身邊，只是我們無心去發現。 莊子兩千多年就洞悉了世界自有其運轉之理，只是天地萬物四時選擇低調沉默： 「天地有大美而不言，四時有明法而不議，萬物有成理而不說。」 **帶孩子去探索自然就是引發其好奇心想要去揭示天地秘密的過程。** **自然原始的世界給予孩子更多的思考空間：** 這些生命我為何從前從未注意過？ 如今為何到處都有？ 它們是如何生存繁衍的？ 它們如何改變地球的？ **他們都應該做那個最耐心最細心的觀察者去感受這種生命的美，用觀察、記錄、對照等方式去表達他們對野生環境下人類共生者的敬意。** ![新加坡大雨一直下，媽媽這個是啥蘑菇？能吃嗎？額](https://www.shicheng.news/images/image/1642/16429779.avif?1594479541)