無論距離多麼遙遠，工作多麼繁忙，全球大多數國家都會在新年的前一天齊聚在一起，準備一桌豐盛的年夜飯，等待著鐘聲的響起，共同迎接新年的到來。雖然各個國家慶祝新年的時間和方式都不相同，但是準備年夜飯的習俗都是一樣的。
新加坡– 撈魚生
新加坡春節必吃的一道美味就是「撈魚生」，所謂「魚生」是以三文魚為食材，配以蔬菜絲和水果絲，再以醬汁及花生碎等乾果為佐料增添喜氣，吃的時候要一邊用筷子將美味高高挑起來、一邊大聲說「撈起、撈起、撈個風生水起」，魚生撈得越高、新年中越有吉兆相伴。
日本 – 年糕湯
日本人非常重視新年，會舉行很多迎新的儀式，當然製作新年佳肴也是其中的一項。每年的12月31日家家戶戶都會煮年糕湯，並把珍貴食材放入精美的漆木盒裡，供神、迎神。半夜12點前，要吃完一碗熱騰騰的蕎麥麵，去除厄運，迎接美好的一年。
韓國– 祭祖菜
春節是韓國最重要的節日之一，他們需要製作至少二十種食物來祭祀祖先，這些菜叫做祭祖菜。僅供桌的擺法就有「魚東肉西」、「頭東尾西」、「紅東白西」、「棗栗梨柿」、「生東熟西」、「左飯右羹」等規則，祭祀的程序也很嚴格。
美國– 烤乳豬
美國人在感恩節、聖誕節等節日都會吃烤火雞。不過，他們的年夜飯可不是火雞哦，而是把豬肉製成香腸，或者直接烤制乳豬，豬肉豐富的脂肪和油亮的色澤被他們認為是財富的象徵。美國南部的年夜飯則是羽衣甘藍，因為吃掉外面那層綠色的蔬菜葉，表示這綠色的鈔票滾滾而來。
德國– 豆子
德國人視豆子為財富的象徵，每年年夜飯他們都會將豆子熬成美味的湯或者食用豌豆，搭配德國特有的香腸和麵包。當然，烤魚也是德國年夜飯中比較受歡迎的一種食物，他們認為在口袋裡裝一些魚鱗就會交上好運。
法國– 葡萄酒
世界三大菜系中法國菜一直以高貴精緻著稱，法國人過年，當然少不了葡萄酒。在迎新年的短短几天，要把一年家中的剩酒全部喝光才可以避免來年的厄運。除了葡萄酒，還有開胃菜、燒鵝、火腿、鵝肝、蝸牛、奶酪、糕點、水果等一應俱全，非常豐盛。
義大利– 蜂蜜湯圓
在義大利，蜂蜜湯圓象徵著生活富有、圓滿、甜蜜的意思，所以，新年前的一天義大利家家戶戶都會吃蜂蜜湯圓，據說誰吃的越多，誰就越幸福。
俄羅斯– 餡餅
每年新年的時候俄羅斯人會擺出一大桌美食與家人慢慢享用，如烤鴨、烤鵝、奶酪、黑魚子醬、香腸、燒雞塊、黃油麵包、蔬菜湯、抓飯、酒伏特加等。當然，俄羅斯人的年夜飯中最不可少的還是餡餅，象徵著太陽、節日、豐收、健康、幸福。搭配果醬、魚子醬一起吃，非常美味。
荷蘭– 油炸球
荷蘭過年時用麵粉，雞蛋，牛奶，烘焙粉製成球狀，放進鍋里油炸，最後再點綴一些葡萄乾、蘋果片或檸檬等水果，這種食物叫做油炸球，是荷蘭人傳統的年夜飯。除此，還有蘋果煎餅，蘋果餡餅以及香檳。
西班牙– 葡萄
西班牙人在年夜飯中要隨著新年的12聲鐘聲吃掉12粒葡萄，這12粒葡萄象徵新一年的12個月，如果吃到的葡萄是甜的代表美好順利，如果吃到的葡萄是酸的代表會倒霉。
希臘– Vasilopita
希臘人過年時，全家人會一起製作一個非常大的麵包，在年夜飯時一起分享。這塊巨大的麵包叫做Vasilopita。製作時會藏一枚硬幣在麵包中，如果被誰吃到，新的一年財運就會很好。
小東西，作為占卜未來和給予希望的一種方式。
中國– 餃子
餃子是中國每家每戶年夜飯中必吃的一道美食，有許多吉利的寓意，象徵團聚合歡，又有辭舊迎新的意思。此外，餃子形似中國古代用金、銀鑄造的「元寶」，吃餃子便有了「招財進寶」的寓意。一家人圍坐在一起一邊包著餃子一邊聊著天，非常溫馨！
