# 肉脞麵攤主 孩子一句話 50萬天價秘方不賣了 

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Published: 2023-01-31
Source: 獅城新聞

（新加坡訊）大巴窯老字號肉脞麵攤50萬元賣招牌秘方，半年內和約十組人接洽後，孩子一句話讓老攤主妹妹不舍37年心血決定不賣，並代哥哥上陣當掌舵人。

《新明日報》早前報道，大巴窯近40年潮州式「來興香菇肉脞面」因第一代老去，恐後繼無人，決定以高價尋有緣人接棒。這個攤位1985年由老闆李輝平（64歲）創辦，早期位於大巴窯2巷第85C座組屋，後搬至6巷第51座組屋，四年多前落戶到4巷的第73座組屋營業至今，37年來始終在大巴窯。

記者前天走訪時，李輝平之妹李惠金（58歲）透露，檔口將繼續由她在外甥女和女兒的協助下經營下去。

李惠金說，檔口老闆仍是三哥李輝平，30年來在身旁輔佐的她則升級為「經理」，與多年來一直在檔口幫忙的外甥女鄭麗珊（50歲）打理，而她35歲的女兒關靜雯也已加入檔口經營約10年了。

「三哥年紀不小了，這幾年來每天大概會來檔口兩三個小時。大哥和二姐有時也會來幫頭幫尾，但做飲食這份工不容易，大家都不年輕了，就連外甥女也50歲了，手臂也不太好了。

「我女兒是有心，但是靠她一個人也做不來，現在請人也難，所以當初開了家庭會議後才決定把生意賣掉。

「後來我們陸續和七八組人談都談不攏。兒子和媳婦應該是看我捨不得，於是鼓勵我說，若現在身體還能支撐下去，那就先繼續經營，他們在自己的工作之餘會儘量幫我，例如檔口最忙的周末，他們說只要不用上班時都下來幫忙。有了這些年輕人的幫助，我們就決定暫時不賣了，自家人聯手繼續做下去。」

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大年初八，一家人穿上檔口T恤開檔，左起是鄭麗珊、李惠金、關靜雯。 

李惠金說，賣秘方的消息傳開後，有約10組人來聯繫，但實際洽談的只有七八組人。

「不過，大部分都想提議簽約讓他們持有小股或幫忙打理攤位，甚至只想出資讓他們繼續經營，但家人當初的意思是希望能完全放手，因此一直談不攏。

「我們現在走一步看一步。說不定過幾年女兒更有經驗了，到時是我們來協助她也不一定。」