# 聖誕節降至 網絡糕餅店業者今年訂購率緩慢 

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Published: 2022-12-05
Source: 獅城新聞

## 聖誕節降至 網絡糕餅店業者今年訂購率緩慢



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距離聖誕節還有三個星期，本地網絡糕餅店陸續推出聖誕主題配套，比如樹桐蛋糕和薑餅人以刺激業績。

不過有業者表示，今年訂購率較為緩慢，訂單減少近兩成。

六層布朗尼依次堆疊，綠色奶油充當綠葉，最後再以可食用翻糖作為點綴，一棵美味又精緻的手工聖誕樹蛋糕就能上桌了。BOB The Baker Boy 網絡糕餅店除了售賣經典的樹桐蛋糕，今年也推出更多創意糕點。

但業者表示，隨著各國邊境措施放寬，更多人趁著年底假期出國旅遊，銷量同比下滑了一到兩成。業者目前轉攻企業市場帶動業績。

糕餅店創辦人方美頤說：「上兩年看到的是人家訂的都是比較小小的禮盒送給他們的朋友。可是今年看到的是屬於買比較大的蛋糕，一公斤、兩公斤，我覺得是因為每個人都回到公司了，公司有舉辦聖誕節派對，所以比較大的蛋糕覺得很有氣氛。」

另一家業者All Things Delicious也推出聖誕帽杯子蛋糕等主題甜點，而部分聖誕禮盒也附帶薑餅屋組裝配套，可讓親友在聚會時一起動手製作。每售賣一個薑餅屋，公司也會捐贈一元給兒童慈善機構。

甜點副主廚馬膺澔說：「前兩年相比會訂那些可以耐久的餅乾、巧克力這些放著，而相比今年小蛋糕、新鮮食品會來得更多。這些牛油、雞蛋（的價格）都有在上漲，必須把價格調高一些，可能有10%到20%左右。」

兩家業者也表示，在疫情期間加大網絡推銷。不過隨著疫情趨穩，對餐飲市場的衝擊逐漸消退，公司正積極增聘人手，並持續推陳出新以帶動買氣。