# 58年老字號粥店將結業 

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Published: 2022-05-29
Source: 獅城新聞

![58年老字號粥店將結業 ](https://www.shicheng.news/images/image/1697/16976790.avif?1653742816)





58年老字號「亞城潮州粥」，二代掌舵人宣布6月19日結業。

位於實龍崗德財台的「亞城潮州粥」在上世紀50年代由當年只有19歲的李發創辦，以小名「亞城」命名，從前在五條石林大頭巴剎路邊和裡面擺攤。開實體店設立招牌歷經58年漫長歲月，數度搬遷並於10年前搬回巴剎原址附近的德財台。兩年前被列入國家文物局推出的後港文化遺產之旅的這家老字號，現由李發的二女兒李賽娥（56歲）掌廚。

李賽娥告訴《新明日報》，有兩家店面的粥店租期下個月到期，外加找不到合適的人接手，如今請人也困難，決定不續約，50多年老字號即將在6月19日結束營業後畫上句點。

記者採訪之際，只見李賽娥一人在掌勺，儘管有其他人在前台協助，但所有菜肴都出自她一人之手。

李賽娥說：「廚房的工作很辛苦，我之前有位職員因健康問題而離開，如今請人很難，不是請來沒做幾下就跑了，不然就是要求高工資。我一個人煮也太累了。現在做飲食的各樣開銷都在漲，即便業主提議給我每月500元的水電回扣，我還是覺得太累了，決定不做了。」

李賽娥育有2子2女，唯有麼女有心想繼承衣缽，然而李賽娥因為自己是過來人，不舍女兒在廚房裡辛苦，勸她打消念頭。店裡有約九名員工，李賽娥也表示，會儘可能幫忙部分員工找到新東家。在廚房幫忙洗碗盤的劉女士（55歲）說，她在這裡工作已經20多年了，猶如在一個大家庭中，真的非常不舍。