# 新航11月全面升級飛機餐　逾百新菜搭配昆庭訂製餐具

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Published: 2026-09-30
Source: 獅城新聞

（新加坡訊）新加坡航空將全面升級機上的餐飲體驗，不僅在各艙位推出全新的菜單，還採用與法國奢侈品牌合作的客制化餐具，為乘客打造更個人化及更優質的空中用餐體驗。

新航昨日發文告宣布將從11月啟動餐飲革新。此次升級的核心是推出全新的「新航名廚甄選」菜單類別，在所有艙位引入超過100道全新和改良菜肴。

這些菜肴由新航內部主廚、客座名廚團隊及餐飲合作夥伴共同開發，融合各種家鄉風味、區域特色及創意經典。

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新航此次升級的核心是推出全新的「新航名廚甄選」菜單類別，在所有艙引入超過100道全新和改良菜肴。 （新航提供） 

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經濟艙餐飲精選「主廚之選」系列，主打菜色為黑胡椒醬烤雞胸配烤腰果扁豆飯。 （新航提供） 

新航餐飲總監勒比漢指出，食物與舒適感、情感和記憶緊密相連，這些聯繫激勵著廚師不斷嘗試做出可讓客戶想起家鄉味道的菜肴。

「我們的目標都是創造獨特的餐飲體驗，以滿足客戶對新航期望。」

新航邀請來自英國、印度等地的多名國際名廚，為特定航班注入濃厚的當地風味，讓乘客品嘗到各種特色美味。例如套房、頭等艙及商務艙將供應融合甜、酸、辣與鮮味的「融合和諧羅惹」；頭等艙及套房則提供奢華的「皇家龍蝦」前菜和「香檳汁水煮緬因龍蝦」主菜。

新菜單也兼顧多元飲食需求，例如適合華人味蕾的粵式叉燒雲吞麵、適合素食者的素食菠蘿蜜仁當配藍花飯，以及為各艙位提供清湯等經典中式甜點。

套房、頭等艙及商務艙將首次採用法國奢華餐具世家昆庭訂製的精美瓷器與玻璃器皿，在設計上巧妙融入新航標誌性的峇迪圖案。

各艙等也引進日本調和威士忌、精選香檳及優質葡萄酒。

新航客戶體驗資深副總裁楊丕德也說，航空公司將根據客戶回饋與新興餐飲趨勢，對菜單設計、時令食材、烹飪技術及乘務服務等各環節，進行全面檢討及優化。