# 無辣不歡的小可愛們，跟小文一起品嘗獅城的辣味美食吧 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/wMAPO Published: 2019-04-14 Source: 獅城新聞 坡坡作為一個美食多元化的國家 **辣味食物的做法可謂是花樣百出** **人們對於辣椒的喜愛，不分國界與種族** 無辣不歡的小可愛們，快跟小文來一探 獅城那些不容錯過的辣味美食吧！ **吃辣椒的好處** **1. 去濕氣：在炒菜時加一些辣椒，不僅風味更佳，還能有祛濕的效果。尤其是對於坡坡這樣一年多雨的潮濕氣候。** **2. 降脂減肥：辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。** **3. 止痛散熱：辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。** **4. 辣椒不致痘: 許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。 只有本身愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油哦。** **新式辣味美食** ![無辣不歡的小可愛們，跟小文一起品嘗獅城的辣味美食吧](https://www.shicheng.news/images/image/1502/15020015.avif?1580416833) 對於土生土長的老一輩坡國人 每一頓食物的邊上必備的就是一小碟 剁碎的小辣椒或青辣椒配醬青 **讓原本清淡的食物頓時開胃了不少** **那麼，有哪些辣醬是坡坡獨有的味道呢？** 01 **代表美食：辣椒螃蟹** ![無辣不歡的小可愛們，跟小文一起品嘗獅城的辣味美食吧](https://www.shicheng.news/images/image/1502/15020016.avif?1589868923) 辣椒螃蟹是到新加坡必嘗的美食之一，**堪稱新加坡的「國菜」**，錯過了這道美食就等於沒有去新加坡！光想想那鮮甜的蟹肉和誘人的醬汁，再蘸上炸得內軟外脆的黃金小饅頭，就足夠讓人流一桌子口水了。 02 **代表美食：海南雞飯之辣椒醬** ![無辣不歡的小可愛們，跟小文一起品嘗獅城的辣味美食吧](https://www.shicheng.news/images/image/1502/15020017.avif?1589868923) 海南雞飯是從中國海南來到新加坡的早期移民的菜色。**烹調海南雞飯的每一部分都必須一絲不苟**，方能做出美味無比的佳肴。 比如，**特製雞飯辣椒醬**。據說，店家會在磨碎指天椒蒜蓉內，加點雞油、糖、醋、鹽調味，讓它一入口，就馬上和鮮嫩雞肉雙成為完美搭配，帶著又麻又香的口感，令人慾罷不能。當然，**辣度的拿捏全憑經驗與功夫**：太辣，無法嘗到雞肉雞飯的真正原味；不辣，卻又令整道美食缺了後勁，黯然失色！ 03 **代表美食：坡坡麥當勞之蒜蓉辣椒醬** ![無辣不歡的小可愛們，跟小文一起品嘗獅城的辣味美食吧](https://www.shicheng.news/images/image/1502/15020018.avif?1589868923) 要說到辣椒醬，作為新加坡國民快餐的麥噹噹必須要有點名！**蒜蓉辣椒醬絕對是坡坡麥當勞最大的特色，這種口味的辣椒醬在其他國家是吃不到的哦。**濃濃的蒜蓉味配上淡淡的辣味，一吃就上癮。讓許多離開了坡坡的人懷念無比！恨不得帶幾包回國去。 ![無辣不歡的小可愛們，跟小文一起品嘗獅城的辣味美食吧](https://www.shicheng.news/images/image/1502/15020019.avif?1580416833) **中式辣味美食** 要說到我大中華的辣味美食 只要一到川蜀地區，空氣里瀰漫的紅辣椒味兒 豐富多樣的辣味美食定會讓你饞得欲罷不能 在新加坡的牛車水，中式麻辣火鍋、麻辣燙 麻辣烤魚以及串串等，花樣繁多 **（前方告能！！！非戰鬥人士請避開）** 01 **代表美食：麻辣火鍋** ![無辣不歡的小可愛們，跟小文一起品嘗獅城的辣味美食吧](https://www.shicheng.news/images/image/1502/15020020.avif?1589868923) 02 **代表美食：麻辣串串** ![無辣不歡的小可愛們，跟小文一起品嘗獅城的辣味美食吧](https://www.shicheng.news/images/image/1502/15020021.avif?1589868923) ![無辣不歡的小可愛們，跟小文一起品嘗獅城的辣味美食吧](https://www.shicheng.news/images/image/1502/15020019.avif?1580416833) **韓式辣味美食** 韓國人愛吃辣可以說是眾所周知 **不論是開胃的韓式泡菜，還是韓式辣炒年糕** **跟部隊鍋等等，都離不開傳統的韓國辣椒醬** 幾乎出現在每一部韓劇裡面 讓每一位少女都饞得流口水 01 **代表美食：辣炒年糕** ![無辣不歡的小可愛們，跟小文一起品嘗獅城的辣味美食吧](https://www.shicheng.news/images/image/1502/15020023.avif?1589868923) 小文最愛的韓式美食之一：這是一道非常受歡迎的韓國街頭小吃，加入了魚餅、雞蛋、洋蔥跟高麗菜，**收汁後粘稠的辣醬汁，Q彈的年糕帶著微微的辣味，令人慾罷不能。** 02 **代表美食：韓式辣味部隊鍋** ![無辣不歡的小可愛們，跟小文一起品嘗獅城的辣味美食吧](https://www.shicheng.news/images/image/1502/15020024.avif?1585055792) ![無辣不歡的小可愛們，跟小文一起品嘗獅城的辣味美食吧](https://www.shicheng.news/images/image/1502/15020019.avif?1580416833) **泰式辣味美食** 一說到泰式美食 作為泰國菜忠實小粉絲的小文就坐不住啦 **泰國菜可以說是在新加坡特別受歡迎的菜系之一** 新加坡每天炎熱的天氣讓我們 就想吃點清爽酸辣的 刺激一次我們的味蕾 01 **代表美食：泰式冬陰功** ![無辣不歡的小可愛們，跟小文一起品嘗獅城的辣味美食吧](https://www.shicheng.news/images/image/1502/15020026.avif?1589868923) ![無辣不歡的小可愛們，跟小文一起品嘗獅城的辣味美食吧](https://www.shicheng.news/images/image/1502/15020027.avif?1589868923) **冬陰功湯（Tom yum ）**是泰國和寮國的一道富有特色的酸辣口味湯品。也叫東炎湯，在泰國非常普遍。**主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。** 泰國大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。有清湯濃湯可選，在新加坡非常受歡迎。一碗湯端上桌來，香辣皆有，口感嫩滑。**這道湯酸酸辣辣香香甜甜，可以說是五味俱全，非常的開胃。** 02 **代表美食：泰式酸辣醬** ![無辣不歡的小可愛們，跟小文一起品嘗獅城的辣味美食吧](https://www.shicheng.news/images/image/1502/15020028.avif?1589868923) **家居必備的泰式酸辣醬**，在超市非常常見。作為烤雞、拌面的蘸料或是用來烹飪美食都是非常棒的選擇呦。酸酸辣辣，還帶著一絲甜味，可以說是必備的開胃神器！ 03 **代表美食：綠咖喱** ![無辣不歡的小可愛們，跟小文一起品嘗獅城的辣味美食吧](https://www.shicheng.news/images/image/1502/15020029.avif?1589868923) 地道的泰國綠咖喱也是辣味愛好者可以嘗試的美食之一。看似詭異的顏色讓很多第一次見到的人望而生怯，**不過完全不用擔心，綠咖喱來自純天然的原料**，用新鮮的綠色辣椒，魚露，檸檬草和Kaffir Lime 葉等原料製作而成，**辣味也會更加的溫和。** **印式辣味美食** 坡上的印度菜，**最出名的要屬** **各種香氣濃郁的印度辣味咖喱了** 不論是蘸印度飛餅，或是製成咖喱系列的美食 都是非常棒的選擇，印度是咖喱的鼻祖 地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、 芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成的 由於用料重，加上不以椰漿來減輕辣味 所以**正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁** 01 **代表美食：辣味咖喱魚頭** ![無辣不歡的小可愛們，跟小文一起品嘗獅城的辣味美食吧](https://www.shicheng.news/images/image/1502/15020030.avif?1589868923) 傳統的印度菜里，咖喱魚頭應當說是最有特色的。**正宗的咖喱魚頭一點都不會腥，混合著魚頭的鮮味和咖喱的辣味，非常下飯。** **馬來式辣味美食** 馬來菜（印尼菜）是包括巴東飯、天貝等使用 更多香料以至味道更加濃郁的東南亞菜系 說到馬來的辣味美食，小文最先想到的 便是馬來菜的一大分支——娘惹菜 娘惹美食以辣為主要特色之一 不過這種辣**不是我們熟悉川辣** **而是混合了南洋香料的辣** **用亞參、參峇辣椒等不同的南洋香料** **混合出的濃郁的酸辣氣息** 01 **代表美食：仁當牛肉 Beef Rendang** ![無辣不歡的小可愛們，跟小文一起品嘗獅城的辣味美食吧](https://www.shicheng.news/images/image/1502/15020031.avif?1589868923) 仁當牛肉是用牛肉與不同香料、椰奶一起煮爛，特別下飯。**用來搭配椰漿飯或者白飯，覺得不夠辣的寶寶還可以加入叄巴辣椒醬，是一道兼具濃郁馬來風情的傳統料理。** ![無辣不歡的小可愛們，跟小文一起品嘗獅城的辣味美食吧](https://www.shicheng.news/images/image/1502/15020032.avif?1589868923) 02 **代表美食：椰漿飯之叄巴辣椒醬** ![無辣不歡的小可愛們，跟小文一起品嘗獅城的辣味美食吧](https://www.shicheng.news/images/image/1502/15020033.avif?1589868923) 椰漿飯作為新加坡最受歡迎的傳統馬來菜，雖然看似平凡，配菜簡單卻十分到位。**而Sambal叄巴辣椒醬則是整份椰漿飯的靈魂，讓人與欲罷不能。**就像對於一個地道的四川家庭會時時備有辣椒，**參巴辣椒醬是娘惹風味最獨特也最常見的味道，在很多菜肴里都會使用到。** **PS：哪些人不能經常吃辣椒？** **辣椒雖然有不少保健功效，但終究屬於刺激性的食物，適合吃的量也與所處地區、個人體質、身體健康情況有密切的關係。** **1、腎病患者：辣椒素會通過腎臟排泄，對腎實質細胞造成損害，嚴重還會引起腎衰竭。** **2、口腔潰瘍者：口腔出現潰瘍，對辣、咸、酸、苦等味道都會敏感，吃辣會加重創面病情。** **3、甲亢患者：這一類患者本身心率就比較快，吃辣椒後有可能惡化病情。** **4、胃病患者：腸胃功能不好的人食用辣椒，容易讓胃腸黏膜產生炎症。** **Tips：辣椒少食怡情，多吃傷身，要注意食用量哦~** ![無辣不歡的小可愛們，跟小文一起品嘗獅城的辣味美食吧](https://www.shicheng.news/images/image/1502/15020034.avif?1580416833) 看完各種國度的辣味美食料理 你們最愛的是哪一種呢？ 歡迎在評論告訴小文哦 ![無辣不歡的小可愛們，跟小文一起品嘗獅城的辣味美食吧](https://www.shicheng.news/images/image/1502/15020035.avif?1589868923) [](https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzUyNDMwMDE1OQ==&mid=2247485979&idx=1&sn=580abf48100470fabcf909a11cbe230e&chksm=fa2e300bcd59b91dd91e68454678547c5f649b3b726b7352d1df4553bf70da6708954fd1b643&scene=21#wechat_redirect) [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzUyNDMwMDE1OQ==&mid=2247487182&idx=1&sn=1b47cf9b9dc3950f64b1015d82610e5b&chksm=fa2e34decd59bdc8d092a7493d6d622f1b158e15cf01b74e94f1b24b46df7fd0c263515dca85&scene=21#wechat_redirect) [](https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzUyNDMwMDE1OQ==&mid=2247486339&idx=1&sn=d5b688a3e5029d8f91c55580ca85e539&chksm=fa2e3193cd59b885ac34d5e52afe4d41ef1c4e0e808877e2016f6d416cc7354b5c77bd926b7b&scene=21#wechat_redirect) 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