# 馬國魚蝦不來，新加坡網民說就吃鮑魚和鹹魚吧 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/wNVx9 Published: 2018-12-19 Source: 獅城新聞 ![馬國魚蝦不來，新加坡網民說就吃鮑魚和鹹魚吧](https://www.shicheng.news/images/image/1366/13663772.avif?1589870415) 大巴窯一巷第127座組屋濕巴剎魚販。（聯合晚報） **作者** **侯佩瑜** **新**加坡人上個星期還在擔心著沒蛋吃的事兒，昨天馬國當地又冒出一則新聞說接下來的兩個月將限制出口部分魚蝦，包括新鮮或冷凍的**甘望魚（kembung）**、**色拉魚（selar）**、**甘文魚（pelaling）**、**鯧魚**以及**海蝦**。 Hee Hee Hee, 有沒有被「蝦」到？ 這些接踵而來的新聞，讓網民又開始發揮本來就已經非常活躍的想像力，開始聯想是否與「新馬海域空域」糾紛有關？上次是「用雞蛋來對付我們的實彈」，現在是不是想「用魚蝦來『魚弄』和『蝦唬』我們」？ ![馬國魚蝦不來，新加坡網民說就吃鮑魚和鹹魚吧](https://www.shicheng.news/images/image/1366/13663773.avif?1580438331) 不過也有不少網民說： **噢，安啦，這些小魚小蝦不來，我們就吃龍蝦、鮑魚、鹹魚和生蚝過日子吧！** 這樣的說笑調侃的留言不勝枚舉。 不過網民確實想多了。 對海鮮情有獨鐘的紅螞蟻上網咬了一圈後發現，馬國其實逢年過節（尤其是齋戒月期間和農曆新年期間）就會按國內需求限制出口海鮮，每回種類都不一，但上述那五種魚蝦經常「榜上有名」就是了。紅螞蟻長這麼大，總算知道馬國人民都喜愛吃那些魚了。 馬國限制出口的理由是什麼？ **馬國農業及農基工業部長沙拉胡丁昨天在一場記者會上說，為了確保季候風及佳節期間國內的魚蝦類供應充足，馬國漁業發展局將從明年1月1日至2月28日期間，實行特選魚類限制出口政策。** 上回紅螞蟻送你三貼「驚風散」，這回再送你三顆**「定心丸」**： **一、馬國逢佳節就會限制魚蝦出口， 魚販早有準備** 本地魚販告訴《聯合晚報》，馬國並非首次禁止出口特定魚類。每逢齋戒月或農曆新年，為確保馬國國內供應，一般上都會限制出口量。對於供應減少，魚販雖感無奈，卻早有心理準備。 紅螞蟻翻找了歷史資料，果真如此。例如，馬國在2016年的穆斯林齋戒月期間，曾下令禁止五種魚類出口到新加坡，分別是：甘望魚、甘文魚、眺景魚、色拉魚及魟魚（俗稱「魔鬼魚」）。2017年，禁止出口的海魚從五種增至七種，新增了硬尾魚（Cencaru）和鰹魚（Aya/Tongkol）。 魚販陳瑞成告訴紅螞蟻，我國魚商早已減少向馬國進口甘望魚，改從價格較低的泰國進口。 **二、馬國並非主要的魚蝦源，只占兩成以下** 《聯合早報》則向魚商總會會長李文昭了解到，本地魚產和海鮮的貨源主要還是印度尼西亞，占了四五成，將近一半。另外，本地也從泰國、越南和中國等國家進口海鮮，魚蝦供應量相當穩定。馬國的魚蝦來源其實只占兩成以下，即使「減供」，預料價格「起落不大」。 李文昭還說：「馬國限制出口的甘望魚現在很少人吃，加上鮮蝦現階段供過於求，因此他預計，限制令對我國鮮魚市場衝擊不大。」 紅螞蟻還了解到，其實上述七種魚在本地的需求量並不大。農糧局去年告訴《聯合晚報》，我國從馬來西亞進口的這七種魚，只占新加坡海魚總供應量的不到3%。 **三、部分限制出口的魚類在我國不太受歡迎** 「漁民」的老闆陳俊子告訴紅螞蟻，甘望魚和色拉魚比較受馬來和印度同胞歡迎，華人不太愛吃，主要是老一輩買來吃。甘文魚則比較少在巴剎魚攤上看到。 據了解，被禁的色拉魚、甘望魚被魚販們稱為「雜魚」，減少進口反而有正面影響。過年期間，色拉魚和甘望魚往往賣不出，魚販最後還要花錢買冰來冷藏，過年後再拿出來賣。到時，魚已不新鮮，往往要削價虧本賣。 陳俊子說， **唯一受影響比較大的是鯧魚，因為這是華人最喜歡在新年烹飪的一道菜，象徵年年昌盛有餘。「去年的價格上漲了100%，今年因為馬國限制出口，相信價格更會上漲150%。」** 對此，家庭主婦洪麗達從容地告訴《聯合晚報》： **「魚蝦要起價的事巴剎講到亂。農曆新年期間我會買魚來蒸，平日賣8元的魚差不多會漲價到10元。如果漲到十多塊錢我就不買了，反正家裡這方面不迷信，新年不吃魚也不要緊。」** 紅螞蟻也趁機找陳俊子為蟻粉惡補一下這幾種魚的知識。 **甘望魚**：肉質較結實，最普遍的煮法就是用來做酸甜開胃的亞參（Assam）魚。 ![馬國魚蝦不來，新加坡網民說就吃鮑魚和鹹魚吧](https://www.shicheng.news/images/image/1366/13663774.avif?1589870415) （聯合晚報） **甘文魚**：它和甘望魚都來自印度鯖魚家族，因為是親戚所以樣子長得很相似，只有尺寸不同。甘文魚的長度只有兩隻手指長。 ![馬國魚蝦不來，新加坡網民說就吃鮑魚和鹹魚吧](https://www.shicheng.news/images/image/1366/13663775.avif?1589870415) （網際網路） **色拉魚**：樣子長得和甘望魚有點像（猶如失散多年的兄弟那樣相像），只不過身體多了一些黃色，肉質比甘望魚滑，最普遍的煮法就是清蒸。 ![馬國魚蝦不來，新加坡網民說就吃鮑魚和鹹魚吧](https://www.shicheng.news/images/image/1366/13663776.avif?1589870415) （聯合晚報） **鯧魚**：這個不用多說，少數沒有魚鱗的魚類，清蒸煎炸兩相宜，深受年長華人喜愛。只要是華人都應該有機會吃過。它是被禁出口的魚類當中價格最昂貴的。 ![馬國魚蝦不來，新加坡網民說就吃鮑魚和鹹魚吧](https://www.shicheng.news/images/image/1366/13663777.avif?1589870415) （聯合晚報） 針對馬國本月11日拋出可能要考慮限制出口雞蛋的消息，我國政府立即來一個「上有政策、下有對策」的回應，14日在面簿上貼出了三張相當可愛的蛋蛋海報，深入淺出地解釋目前的情況。 ![馬國魚蝦不來，新加坡網民說就吃鮑魚和鹹魚吧](https://www.shicheng.news/images/image/1366/13663778.avif?1589870415) **一：我們有額外的雞蛋來源，因為我們從不把所有雞蛋放在同個籃子裡。** ![馬國魚蝦不來，新加坡網民說就吃鮑魚和鹹魚吧](https://www.shicheng.news/images/image/1366/13663779.avif?1589870415) （gov.sg) **二：我們從五個國家進口雞蛋，本地農場能供應本地約30%的雞蛋需求。** ![馬國魚蝦不來，新加坡網民說就吃鮑魚和鹹魚吧](https://www.shicheng.news/images/image/1366/13663780.avif?1589870415) (gov.sg) **三：我們已準備好開拓新的貨源。若食物貨源供應中斷，我們還有其他選擇。** ![馬國魚蝦不來，新加坡網民說就吃鮑魚和鹹魚吧](https://www.shicheng.news/images/image/1366/13663781.avif?1589870415) (gov.sg) 據馬國農業及農基工業部長沙拉胡丁透露，馬國的雞蛋業者已同意，讓所有等級的雞蛋即日起降價馬幣2仙（新元0.6分）來穩定馬國境內的雞蛋價格，他也保證佳節期間雞蛋供應。這也意味著本地雞蛋來源的問題已告一個段落。 政府接下來該不會又要出魚蝦海報來教育大眾吧？ ![馬國魚蝦不來，新加坡網民說就吃鮑魚和鹹魚吧](https://www.shicheng.news/images/image/1366/13663782.avif?1589870415)