# 小販中心的正確打開方式 ！點個餐，聽聽攤主們跟你嘮嘮嗑吧 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/wZzOb Published: 2021-01-28 Source: 獅城新聞 在旅途 無論是走到哪個國家、哪個城市 不去吃一趟路邊攤或大排檔 似乎就不能接觸到當地真正的靈魂 新加坡的小販中心就是這樣的一個存在 數不過來的美食總讓人走不出去 前陣子 小販中心正式被列入聯合國教科文組織 世界非物質文化遺產名錄 讓不少人感嘆 我們都是在非遺里吃過飯的人了 在新加坡眾多小販中心裡 **竹腳中心**可說是小印度喧囂繁華的集中點 裡面小小的攤位 售賣著五臟齊全的各式美食 ![小販中心的正確打開方式 ！點個餐，聽聽攤主們跟你嘮嘮嗑吧](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601865.avif?1611746525) 但小販中心的攤主們 他們販賣的何嘗是一種美食 更是一份文化和傳承 還有在歲月里沉澱出的 **人情味和真實感** 快跟著小新一起走近攤主們 聽聽他們的那些故事吧 ![小販中心的正確打開方式 ！點個餐，聽聽攤主們跟你嘮嘮嗑吧](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601866.avif?1611746525) ![小販中心的正確打開方式 ！點個餐，聽聽攤主們跟你嘮嘮嗑吧](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601867.avif?1619428166) **GANESH SINGH** **——** **每天的交道，** **讓TA們成為最親密的朋友** Ganesh 在竹腳中心經營著一個小攤位，至今已經26年了。 去市場採購原材料是他的日常，有時也會順手給他們帶去食物和飲料，就像朋友間的竄門。小販中心早已成為他們最熟悉的家。 ![小販中心的正確打開方式 ！點個餐，聽聽攤主們跟你嘮嘮嗑吧](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601868.avif?1611746526) 在市場裡，他有一個賣水果的好朋友。有時候需要一個蘋果，他就直接上朋友的攤位順手拿上一個。挑選完，晃著手裡的蘋果，示意已經拿了，朋友也不會多說什麼，似乎習以為常。這種多年養成的默契，成為他們之間最舒服的關係。 在小販中心，我們看到的是數不盡的美食。在每個攤主的眼中，這裡的其他攤主們更像是無需任何顧忌的家人和朋友。 ![小販中心的正確打開方式 ！點個餐，聽聽攤主們跟你嘮嘮嗑吧](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601870.avif?1619428166) **ONG KIM SOON** **在這裡，** **認識了後來的另一半** 竹腳中心,是 Ong Kim Soon 愛情開始的地方。 Ong Kim Soon 在這裡經營著一個水果攤，每日少不了與身邊的小販攤主打交道。與許多老套的愛情故事一樣，靠著有意無意的幫忙，他收穫了人生的另一半。 ![小販中心的正確打開方式 ！點個餐，聽聽攤主們跟你嘮嘮嗑吧](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601871.avif?1611746528) Ong Kim Soon 的另一半同樣在竹腳中心經營著一個攤位。那時候，她的攤位總是特別忙，Ong Kim Soon 總會熱心地過去幫幫忙。收攤後，兩人再一起準備隔天的東西。 ![小販中心的正確打開方式 ！點個餐，聽聽攤主們跟你嘮嘮嗑吧](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601872.avif?1611746530) 現在的他們，已經有了溫馨的小家庭。Ong Kim Soon 覺得這是緣分運讓他們相遇。在這裡，他收穫了生意，也收穫了人生。 小販中心裡，一個個不起眼的攤位都有著許多只有攤主自己知道的故事。下次去，不妨點上個餐，和攤主坐下來聊聊天，或許會有意想不到的收穫。旅行，其實也可以很簡單。 ![小販中心的正確打開方式 ！點個餐，聽聽攤主們跟你嘮嘮嗑吧](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601874.avif?1619428166) **Marhama Zulkifli** **在這裡，** **有著歲月沉澱的人情味** Marhama Zulkifli 是 Zul 最大的孩子。她的父親 Zul 早前經營著一個攤位，賣著印度煎餅。 父親一直被視為竹腳中心裡最敢說話的人。如果旁邊的攤位遇著事，他會第一時間站出來，替他們說話。因此身邊的人遇到事情也總會來找他幫忙。 ![小販中心的正確打開方式 ！點個餐，聽聽攤主們跟你嘮嘮嗑吧](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601875.avif?1611746532) ![小販中心的正確打開方式 ！點個餐，聽聽攤主們跟你嘮嘮嗑吧](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601876.avif?1611746532) Zul 去世時，很多攤主都放下自己手邊的生意，關上店門，找到 Marhama Zulkifli 的媽媽，安慰她，表達他們的關心。真正最需要的時候，這些受過幫助的人都在。如今，Marhama 一家也一直受著大家的照顧。如果媽媽有任何需要，他們總會熱心相助。 小販中心裡的每一個攤主，都成為了這份文化里獨一無二的印記。這文化里濃濃的人情味，值得你來細細品嘗。 ![小販中心的正確打開方式 ！點個餐，聽聽攤主們跟你嘮嘮嗑吧](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601878.avif?1619428166) **MEENA** **年輕人,** **讓小販文化越走越遠** Meena 是第三代的傳承人了。如今，她的兩個孫子也在這裡開了3個攤位。 小販中心的不少當家都已經上了年紀或者退休，有些甚至找不到接班人，手藝漸漸消散，有些無奈的只能關檔。不少年輕人不願意繼續承受這樣的辛苦，這樣的用心去製作一份幾塊錢的食物。 ![小販中心的正確打開方式 ！點個餐，聽聽攤主們跟你嘮嘮嗑吧](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601879.avif?1611746535) 所以當 Meena 的孫子說想要在這裡開攤的時候，她毫不猶豫地選擇了支持。現在孩子們在市場裡經營著自己的生意，平時里也會相互幫忙，有個照應。在她看來，她像是完成了一份傳承的使命。 一份文化的傳承，總少不了年輕血液的加入。我們也期待，年輕的力量可以讓這份非遺文化越走越遠。 新加坡人對美食有著深深的執念 各個小販中心是許多當地人 記憶中最有人情味的地方 小販文化作為新加坡的特殊產物 以謙卑的草根文化 孕育著新鮮和最富特色的飲食文化 是新加坡對美食天堂最有煙火氣的詮釋 ![小販中心的正確打開方式 ！點個餐，聽聽攤主們跟你嘮嘮嗑吧](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601881.avif?1619428166)