# 新加坡美食 我要吃！ URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/wojqQ Published: 2018-05-06 Source: 獅城新聞 新加坡彙集著來自四面八方的人，也帶來了各地的美食，在長期的文化交融中形成了屬於新加坡的味道。炒粿條(Char Kway Teow )、辣椒螃蟹(Chili Crab )、叻沙(Laksa)、海南雞飯(Hainanese Chicken Rice)、肉骨茶(Bak kut teh)、餛飩麵(Wanton Mee)、炒米粉(Fried Bee Hoon)，到了新加坡這些美食不要錯過！ **海南雞飯** ![新加坡美食 我要吃！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623692.avif?1589872199) 新加坡的海南雞飯源自上個世紀二三十年代中國海南移民。 鮮美嫩滑多汁的白斬雞搭配油光黃澄香雞飯，配以雞湯、切片的黃瓜和特製辣椒醬及薑蓉一起食用，簡單美味，妙不可言。 在新加坡不管是市井氣息的熟食中心還是環境典雅的高端餐廳，海南雞飯隨處可見，深受居民和遊客的喜愛。 **辣椒螃蟹** ![新加坡美食 我要吃！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623693.avif?1589872199) 辣椒螃蟹在新加坡所有蟹類料理中獨占鰲頭，絕大多數海鮮餐館皆可輕鬆嘗到這道佳肴。 辣椒螃蟹以味美甜香多汁的泥地螃蟹為主食材，鮮紅香辣略帶微甜的醬汁與肥美鮮蟹一起翻炒，醬汁滲入蟹肉帶出鮮香甜辣的絕妙滋味，令人胃口大開，食指大動，欲罷不能。 **肉骨茶** ![新加坡美食 我要吃！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623694.avif?1589872199) 到了新加坡一定要吃一次肉骨茶。 肉骨茶的「茶」非彼「茶」。相傳華人初來南洋創業時，生活條件很差，由於不適應濕熱的氣候，不少人因此患上風濕病。為了治病祛寒，用了當歸、杞、黨參等藥材來煮藥，但因忌諱而將藥稱為「茶」。 有人偶然將豬骨放入茶湯里，沒想到喝起來十分美味，後來經過改進形成了現在的新加坡肉骨茶。 肉骨茶沒有鮮艷的色澤，只有撲鼻的清香，鮮美之中又帶著藥材的提神勁道。新加坡家家戶戶自己都會煲制肉骨茶，很多小店也都可以吃到肉骨茶。肉骨茶對女性有滋補養顏的作用，對男性有補腎的功效。 **叻沙** ![新加坡美食 我要吃！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623695.avif?1589872199) 叻沙是一道娘惹獨創佳肴，娘惹菜其實是結合了華族和馬來西亞風味而形成的特色美食。叻沙就是其中很典型的一道配料種類多、烹飪細節繁瑣的娘惹菜。正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味，而主食部分也一定要用粗米粉。 **炒粿條** ![新加坡美食 我要吃！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623696.avif?1589872199) 炒粿條同海南雞飯一樣，是跟隨著中國早期移民的腳步，從潮汕地區來到馬來半島，然後風靡新加坡，炒粿條是新加坡最經典的風味小吃之一。 炒粿條以粿條（也叫米粉、河粉）、海鮮、豆芽菜和臘腸為原料，淋入粿汁一起炒制而成。每家的粿汁配製方法都不一樣，但主要的味道是甜咸香加微辣，顏色較深，美味營養！ ![新加坡美食 我要吃！](https://www.shicheng.news/images/image/1162/11623697.avif?1589872199) 在新加坡，有如痴如醉的美景，還能享受到舌尖上的美味！