# 租金漲缺人工　獅城餐飲店紛結業

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Published: 2023-10-04
Source: 獅城新聞

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二手廚具數量多到業者無處安置，收購者甚至以「堆積如山」形容。

（新加坡訊） 不堪租金高漲，以及缺乏員工，新加坡出現越來越多餐飲店結業的情景，餐飲業者到白鋼廚具收購商販售二手廚具，導致二手廚具數量多到業者無處安置，有些收購商因此拒收二手廚具。

受訪二手收購商透露，一年多來前來求售二手廚具的顧客增加約40%，他們多為小商和攤販。收購者甚至以「堆積如山」形容，表示這個現像在疫情前並不常見。

今年8月份，螃蟹之家因為克拉碼頭翻新而將店面遷移到The Riverwalk；據該餐廳創始人兼老闆黃泯萊告訴《8視界新聞網》，當時，他們曾嘗試到芽籠多間二手廚具商 轉售冰廚和雪櫃，卻沒有店家願意收下。

「我的司機送到那邊去，一間一間地詢問，每個都請司機進去，看他們裡面堆積如山的廚具。有店家甚至叫我把廚具丟掉，或者讓我給點錢，他們幫我另外處理。」

記者周一造訪芽籠6間收售二手白鋼廚房設備的店面。受訪老闆和員工都表示，近幾個月乃至去年中開始，就觀察到有更多人上門詢問可否出售自己的二手廚具。

從業30年的ATA Marketing的70歲老闆史先生受訪時透露，從去年6月至今，前來詢問可否出售二手廚具的顧客增加約40%。

「這些店面因為租金上漲，找不到工人等原因倒閉。有的我們都不要收了，我的店沒有位置，需要放到外面去，我還因此收到罰單。」

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史先生透露，目前而言，除了老顧客以外，他已不再接受二手廚具。

「我們收了回來要想怎麼搬，放在外面的公共空間會被罰款，如果積水滋生蚊子也是算我的帳。」

從事廚房設備販賣工作的32歲員工辛蒂說，自己工作的店雖然以販賣新的冰箱和廚具為主，但也接受少數的二手白鋼廚具。

據她所觀察，近6個月以來，每10人之中就有3人上門詢問可否出售二手白鋼廚具，在疫情之前這種情況很少發生。

「去年8月份，就有一個顧客租3個檔口，但是做了3個月就倒閉了。開店的時候跟我們買冰箱等，不一會兒就問要不要收回。有些店做不下去，叫我們去收廚具時，連麵條、油等都叫我們帶走。」

ERISAM冷凍設備銷售及服務公司老闆葉先生透露，近幾個月前來詢問可否出售二手廚具的顧客增加約5%至10%。 但是前來購買的人並沒有增加。

他說，相對其他店家，目前他的店面仍能接受二手廚具，主要是因為他們採取「替代政策」，即如果發現有情況更好的二手廚具時，他們會將現有擺賣中的廚具「淘汰」，將之拆除或賣給「加龍古尼」（karung guni，舊貨商）。