# 嗦粉人的天堂！上海人氣港式米線餐廳「肥汁米蘭」12月19日開業~終於等到你🍜 

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Published: 2025-12-15
Source: 獅城新聞

擁有上海米線天花板之稱的「肥汁米蘭」

新加坡首店就在VivoCity！

開張日期12月19日

各位吃貨們趕緊記錄起來啊~🍜

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「肥汁米蘭」（Fei Zap Mai Laan）是來自上海的品牌🇨🇳

2017年開業至今已在中國擁有超過60家門店

**每年米線銷量破50億碗！😱** 

懂吃的小夥伴可能會發出靈魂疑問🤔

怎麼米線就成了上海美食咧❓

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source:小紅書@愛吃的李開心

該品牌主打雲南與粵式風味的米線

祖傳秘方可追溯到60年代！

當年從雲南赴香港謀生的葉師傅

將雲南米線的傳統技法與粵菜的烹飪技巧相結合💪

後來由連鎖店創始人關先生將這道「港式雲南米線」帶到了上海

關先生曾多次前往香港向葉先生學習

並在其指導下掌握了肥汁米線的製作方法😎

這才有了「肥汁米蘭」！

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皇后再偷偷告訴大家🔎

「肥汁」是指多種材料熬制的粵式古法湯底

而「米蘭」是中國古字

因為米線在明清時期稱作「米糷」

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source:小紅書@露娜tay

OK！

了解完這段故事後，皇后該向大家分享他們的必吃菜品啦！🤤

不論哪款米線

**都保持著米線爽滑帶感、湯底濃郁鮮香、配料豐富多樣的特性** 

現點現煮，湯底更是用粵式手法熬煮超過2小時♨️

另外還有澆頭、小食可加

極具性價比又能吃得超滿足！💯

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source:小紅書@咚咚小番茄

**必吃料理：** 

**🍜招牌炸醬小鍋米線**

**🍜老壇酸菜肥牛小鍋米線**

**🍜至尊雙魚魚汁小鍋米線**

**每碗小鍋米線價格從$11.90起💰** 

也可以自行選擇配料、湯底、米線~

source:小紅書@🥕妞妞🥕

湯汁中吸收了多種食材的精華之味

還原粵式傳統味道，承托出食材的原味🌽

米線嗦一口Q彈爽口😍

等你來開動！🥢

**肥汁米蘭 Fei Zap Mai Laan** 

**📅開張日期：12月19日**

**📍地址：1 HarbourFront Walk, #01-167-168, VivoCity, Singapore 098585**

**☎️電話：[+65 9068 0685](https://www.shicheng.newstel)**

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