# 本地餐館推出30道昆蟲菜肴 也有業者引進昆蟲果凍和零食 

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Published: 2024-07-10
Source: 獅城新聞

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16種昆蟲獲准在本地銷售後，有餐館搶先推出30道昆蟲菜肴，讓饕客嘗鮮。

也有業者引進昆蟲果凍和零食，預計兩周內開賣。

昆蟲椰漿飯、蠶蛹小金杯，還有蟋蟀粉蟲甜點，這家餐館率先推出昆蟲創意菜肴。一些食客搶先試吃但人數不多。食客一桌十人只有兩三人願意嘗試。

受訪食客說：「開始我是挺怕的，現在我覺得不怕了。普通的炒麵、海鮮，就是這樣,很普通的，但是這個是有點不一樣的感覺。」

另一名食客則說：「加進去之後，基本上就像是江魚仔的感覺，所以跟椰漿飯也是可以配合得到。」

也有食客表示：「我只是今天第一次嘗試到，前面那個（大麥蟲）我認為是有點麵包味，這邊第二個是（蠶蛹）它有一點泥土味。」

業者螃蟹之家總裁黃泯萊表示，至今已接到至少12桌預訂昆蟲菜肴。由於昆蟲進口准證需要時間審批，這些菜肴預計兩周後才正式開賣。售價與現有的其他菜肴價格相同。

「我覺得整個關鍵呢，是烘焙方面還是處理那個安全方面，這個是非常關鍵的。作用是什麼？ 我覺得裡面因為從泰國進來呢，我們是覺得說它本身已經處理的非常清潔，我們覺得說安全起見，我們要接觸第二次清洗。」

談到食客的年齡層時，他說：「顧客群在我的範圍內是覺得是在20到40歲之間，女生多過男生。我手上還有幾十公斤的這個昆蟲，可以給顧客去嘗試一下，聽聽顧客的反饋，我們不排除在新加坡設自己的昆蟲養殖場，確保我們的昆蟲有源源不斷的貨源。」

昆蟲食品公司Insect Food則從中國、越南和泰國引進5000包昆蟲零食，包括蟋蟀餅乾、冷凍蝗蟲，芒果口味的白蠐螬果凍等10幾種產品。其中四種已在網站上架，售價約10元。

公司創辦人葉耀威說：「放在我們的網站那邊賣，也會在線上平台比如Shopee和Lazada，最終我們很想放在超級市場像是職總超市還有昇松超市還有一些餐廳。」

昆蟲零食除了含有比一般肉類更高的蛋白質，也含有鉀、鋅、鎂等其他營養成分，不過對海鮮過敏的人就要注意了,他們不能夠食用。過敏原和原產地到時候也會標註在產品包裝上來提醒顧客。