# 新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？ URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/x32Vo Published: 2019-04-25 Source: 獅城新聞 自從海底撈來了新加坡，本地人的味蕾就打開了新世界，越來越多來自中國的火鍋品牌，如雨後春筍般出現，新加坡的「火鍋戰爭」進入白熱化階段。在這場火鍋戰爭中，最先倒下的竟然是新加坡本土火鍋，在Tampines One商場經營了七年，以本土式湯底著稱的珍寶火鍋店（JPOT）宣布結業。 ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106798.avif?1589868780) ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106799.avif?1580415291) 4月18日JPOT突然在Facebook上 宣布6月16日將結束營業 JPOT珍寶火鍋是 珍寶餐飲集團屬下的品牌 和遊客熟知的珍寶海鮮 同屬一家公司 ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106800.avif?1589868780) ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106801.avif?1589868780) 來新加坡玩的人都會去 打卡珍寶海鮮的 辣椒螃蟹，胡椒螃蟹等國菜 但和珍寶海鮮的火爆相比 **「兄弟」 JPOT**就略顯冷清了 JPOT在2009年和2014年 先後在 **怡豐城（Vivo City）** 和 **馬林百列百匯廣場** **（Parkway Parade）** 開設過分店 已分別在去年和前年關閉 ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106802.avif?1589868780) 現在即將關閉的 Tampines One商場店面 也是JPOT的 **最後一家分店** 在關閉之後新加坡 將沒有JPOT這個品牌了 ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106803.avif?1589868780) JPOT昨天通過Facebook貼文 以 **「沉重心情」**宣布將結業的消息 並感謝顧客多年支持 ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106804.avif?1589868780) 下麵有三百多條留言 大家紛紛表達了 **吃驚和不舍** 有人肯定了JPOT的味道 希望重整之後可以歸來 也有人反應JPOT的服務 確實比不上其他中式火鍋店 還有人說應該學習海底撈 在超市售賣火鍋底料 ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106805.avif?1585055569) **你們是有一批忠實客戶的，好好調整功能表重新定位，希望未來你們可以強勢歸來，不要讓我們這些忠實粉絲失望啊！** **可是說真的，你們的味道品質比HDL或者MZG好，如果提高服務品質和市場行銷，感覺是可以生存的……祝好** **請在新加坡超市賣你們的Superior鍋底料吧！就像HDL那樣，你們的湯底是最棒的！** 新加坡這麼多火鍋店 誰家味道最好不好說 但是JPOT顯然是跟中式火鍋 有點不一樣 他是 **新加坡式的** **火鍋** **中國火鍋 VS 新加坡式火鍋** 我們以他家的套餐來分析一下 4人午餐菜單如下： ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106806.avif?1585055569) 2種湯底（珍寶特製上湯、肉骨茶、藥材、叻沙、絲滑粥湯、冬炎或素食） 海鮮拼盤（鮮蝦、海蛤、扇貝） 醃鹵豬肉（marinated pork) 雞肉 釀豆腐拼盤 手工珍寶豬肉丸 炸腐皮 金針菇 菠菜 飯/粉絲 首先火鍋鍋底就不一樣了 珍寶特製上湯就是 最受新加坡人歡迎的清湯 ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106807.avif?1589868780) 肉骨茶不用說了 非常有新加坡特色 我們外面吃的肉骨茶裡面只有肋排 這裡的肉骨茶火鍋 還可以涮別的東西 叻沙和冬炎鍋底簡直 充斥了濃濃的南洋風味 ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106808.avif?1589868780) 另外還有粥湯鍋底 感覺有點潮汕火鍋的意思了 讓我們再來看食材 新加坡式火鍋把海鮮放在第一位 蝦、海蛤、扇貝似乎是主角 鮮魚片也是常見的 ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106809.avif?1589868780) 其次才是肉類 但是形態上也不是我們常吃的 切片牛羊肉 而是醃漬的豬肉和雞肉 其他新加坡火鍋必備的食材 還有各種丸子，釀豆腐，蔬菜等 ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106810.avif?1589868780) 新加坡式火鍋感覺 真的蠻清淡又很養生 還沒有試過的椰友們 可以趁為結業之前來試試 10 Tampines Central 1, #03-16, Singapore 529536 為了回饋老顧客 JPOT推出8元8角的麻辣湯底配套 作為 **「告別禮物」** ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106811.avif?1589868780) emmm早點推出麻辣的 說不定就火了呢 新加坡火鍋推出麻辣口味 還是應顧客們的強烈要求 ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106812.avif?1589868780) 看來中式火鍋不但佔據 新加坡市場 還 **改變了新加坡人的味蕾** 讓南洋人都愛上了 **麻辣味** **中國來的** **著名火鍋品牌** 麻辣火鍋的風潮確實是 2012年才登陸新加坡的 海底撈火鍋帶動起來的 ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106813.avif?1589868780) 海底撈在新加坡 一開始只有克拉碼頭和313 兩家分店，每天都大排長龍 後來海底撈陸續大動作的 在全島許多商場都開設了分店 現在在新加坡多達十家分店 ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106814.avif?1589868780) 在海底撈之後 許多中國知名的火鍋品牌 都相繼落地新加坡 ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106815.avif?1589868780) 比如著名的成都火鍋 **香天下火鍋（克拉碼頭）** ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106816.avif?1589868780) ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106817.avif?1589868780) 有著萌萌的紅油小熊和芭比和牛 ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106818.avif?1589868780) 正宗四川火辣鍋底的味道 讓人慾罷不能…… ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106819.avif?1589868780) 還有可以看變臉和茶藝 氛圍優雅的 **大妙火鍋（克拉碼頭）** ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106820.avif?1589868780) ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106821.avif?1589868780) 爛奪目的T台 精彩紛呈的川劇變臉、茶藝表演 又將悠閒的成都生活場景 生動地展現在食客面前 ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106822.avif?1589868780) 還有重慶火鍋的代表 **小木凳火鍋（牛車水）** ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106823.avif?1585055568) ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106824.avif?1589868780) ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106825.avif?1589868780) 地道重慶火鍋特有的醇香鍋底 已經琳琅滿目的自選食材 ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106826.avif?1589868780) 另外少不了北方的蒙式火鍋 比如 **小尾羊（新達城）** ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106827.avif?1589868780) ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106828.avif?1589868780) 以牛羊肉見長的蒙式火鍋 羊肉不膻，不油膩 較好的保留羊肉的本味 是那種清香的鮮美，味道很純正 ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106829.avif?1589868780) 還有烤得非常香嫩得 羊肉大串 …… 這麼一路寫下來 椰子這個中國胃 還是覺得來自中國的火鍋更棒 就是 **香！** **夠味！也對味~** ![新加坡火鍋輸給中國火鍋宣布倒閉，中式火鍋到底贏在哪？](https://www.shicheng.news/images/image/1510/15106830.avif?1589868780) JPOT在如此激烈的競爭環境中 難以留住大家的心 是因為中式味道嗎？