# 新加坡🇸🇬SG金好呷「古早味剎騎馬」 老字號，哪裡買

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Published: 2021-09-16
Source: 獅城新聞

![新加坡🇸🇬SG金好呷「古早味剎騎馬」 老字號，哪裡買](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16779758.avif?1631706841)





這裡有人知道剎騎馬是什麼嗎？其實這是一道傳統小吃，最早起源於1600年代的滿洲，也就是現在中國的東北地帶。這道小吃就是油炸的麵糰脆片，然後再加入麥芽糖和糖漿製作而成的。

有趣的事，據說這小吃可以給正在打仗的軍隊帶來力量。而現在在新加坡這家潘記剎騎馬就可以品嘗到這道小吃了！

「潘記」手工製作的剎騎馬

這家攤主潘先生是自1983年就一直在牛車水的美食中心裡經營著手工製作的剎騎馬生意。

這道小吃的製作過程非常耗時耗力，所以這攤位是新加坡里為數不多的傳統小吃的攤位。首先要先揉好麵糰，然後再切成條狀，下鍋油炸後再裹上麥芽糖，這樣子一道好吃的剎騎馬就製作完畢啦！

因為這剎騎馬的口感吃起來也是酥脆，然後帶點甜甜的味道，所以其他人經常將其與美國脆米餅相提並論。

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目前有 3 種尺寸可供選擇：

小份 $2.80

中等 $5.50

大份 $6.50

除了剎騎馬，潘記還有售賣其他的傳統小吃，如蜜麻花（$1.80 ）、油條（$0.80 ）和芝麻餅（$4.50 ）等等。

由於這家攤位每天下午 3 點就會結束營業，所以請大家早點去，以免錯過這道美味小吃！

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地址: 335 Smith St, #02-78, Singapore 050335

營業時間: 每天8:00 a.m. 至 3:00 p.m.

Img; Carl Neo (Facebook)