老字號肉脞麵攤後繼無人 老闆開50萬找有緣人接手

2022/08/08   •   2萬閱
潮州老字號「來興香菇肉脞面」已傳承37年,老闆李輝平擬將招牌、秘方及烹飪方法頂讓,開價50萬令吉。由於家人年紀漸長,健康狀況不佳,加上當小販的工作強度高,因此難以續攤。目前已有一組人表達興趣,但仍未確定成交時間,希望找到有緣人接手這百年老字號。

第一代老去,第二代不想繼續經營,大巴窯開了37年老字號「來興香菇肉脞面」後繼無人,老闆開價50萬元(約150萬令吉)頂讓招牌、秘方和烹飪方法,希望找到有緣人接手。

這家潮州式的「來興香菇肉脞面」,1985年由老闆李輝平(63歲)創辦,早期位於大巴窯2巷第85C座組屋,後來搬去6巷第51座組屋,近年則落戶到4巷的第73座組屋營業至今,搬來搬去仍留在大巴窯。

肉脞麵攤位由李輝平和外甥女共同經營,李輝平的大哥、二姐、三妹、五妹等也會前來幫忙。

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李輝平(右2)與鄭麗珊(左3)和家人共同經營麵攤生意。(取自面子書)

《新明日報》報導,「來興香菇肉脞面」於7月3日突然通過面子書貼文說:「服務了大家37年,來興肉脞面決定把此棒交給有緣人來接棒,謝謝大家一路來支持。」

李輝平的外甥女鄭麗珊(49歲)受訪說,之前開了家庭會議,舅舅提出他和兄弟姐妹年紀漸長,體力也大不如前,因而想放慢腳步選擇休息。

「舅舅今年已經63歲,加上他的健康情況不好,有腎臟和心臟問題,現在一天他只做兩三個小時。」

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藝人陳泓宇(左)也曾光顧攤位。(取自面子書)

鄭麗珊說,檔口除了她較年輕,33歲表妹在5年多前加入,雖然她倆還處於打拚之年,但兩人也不想接手。

「我本身也有心臟問題,手腕和肩膀有時會腫起來,需要吃消炎藥,需要多休息。」

而她表妹雖然曾經從事餐飲業,但也對接管攤位不感興趣。

至於其他家人也面對健康問題,她指雖然轉手後會對攤位不舍,但覺得健康還是最重要的。

面子書找有緣人

至今一組人接洽

品牌與秘方開價50萬元,至今有一組人提出意願。

鄭麗珊說,自從在面子書找有緣人接棒後,經顧客介紹下,已有一組人感興趣。但她強調,目前僅是初步階段,還未詳談。

她和舅舅都認為,頂讓招牌後就不想插手對方生意,也不希望須要留下來繼續幫忙,由對方去決定如何經營或擴充生意。

至於何時才能如願將生意脫手,她稱其實沒有設限,如果一直談不攏,攤位也會繼續營業,不過到時可能會減少工作時間,或每周只營業幾天,讓家人都得到足夠休息。

2女兒不願接手

每天做十四五個小時,當小販沒假期、沒休息日、沒有周末,還要早起晚睡。

李輝平有兩個女兒,但他們都不願接手,目前在人力資源領域從事行政工作,也各有各的家庭。

李輝平和鄭麗珊都意識到,現在很多人都不願意加入當小販,畢竟這行是沒日沒夜工作。

他們指需早起準備食材,一天工作10多小時,收檔後還要負責清洗,也沒有假期,周末更不能陪家人出去玩,不是每個人都能習慣和忍受。

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