# 【全球榜單·持續更新】2023年亞洲50最佳餐館 新加坡九家餐館入榜

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Published: 2023-04-04
Source: 獅城新聞

2023年亞洲50最佳餐廳（Asia's 50 Best Restaurants）活動近日在新加坡舉行，這是2019年疫情以來首次以實體舉辦的頒獎典禮。第一名由位於曼谷的Le Du榮獲，Le Du奪下「泰國最佳餐廳」和「亞洲最佳餐廳」頭銜，新加坡共有9家餐館入榜。

亞洲50最佳餐廳（Asia's 50 Best Restaurants）闊別10年，今年再度在新加坡舉辦活動，也是疫情後的大型實體餐飲頒獎禮之一，受到業界矚目。頒獎禮於新加坡聖淘沙名勝世界舉行，除了實體活動，也有線上直播，讓更多區域觀眾觀禮。新加坡表現最佳的新加坡餐館是Odette（第六名），餐館甜點廚師林宛錚獲得亞洲最佳甜點廚師。

登上「亞洲50最佳餐館」排名的其他新加坡餐館是：Labyrinth（第11名）、Meta（第17名）、Zen（第21名）、Burnt Ends（第24名）、Euphoria（第25名）、Cloudstreet（第26名）、Les Amis（第27名）、Born（第36名）。其中，Labyrinth和Zen分別同時獲頒「最佳進步獎」（Highest Climber Award）和Gin Mare Art of Hospitality禮賓獎。

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**【2023年亞洲50大餐廳】得獎名單**

1. Le Du（曼谷）

2.Sézanne（東京）

3.Nusara（曼谷）

4.Den（東京）

5.Gaggan Anand（曼谷）

6.Odette（新加坡）

7.Florilège（東京）／Inedit Damm Chefs』 Choice Award for Hiroyasu Kawate

8.La Cime（大阪）

9.Sorn（曼谷）

10.Narisawa（東京）

11.Labyrinth（新加坡）／Highest Climber Award

12.Sazenka（東京）

13.The Chairman（香港）

14.Villa Aida（和歌山）

15.Mosu（首爾）

16.Masque（孟買）

17.Meta（新加坡）

18.福和慧Fu He Hui（上海）

19.Indian Accent（新德里）

20.Ode（東京）

21.Zén（新加坡）／Gin Mare Art of Hospitality Award

22.Sühring（曼谷）

23.Onjium （首爾）

24.Burnt Ends（新加坡）

25.Euphoria（新加坡）

26.Cloudstreet（新加坡）

27.Les Amis（新加坡）

28.Mingles（首爾）

29.Neighborhood（香港）

30.Avartana（清奈）／ Highest New Entry Award

31.Ensue（深圳）

32.Cenci（京都）

33.Ms. Maria & Mr. Singh（曼谷）

34.Da Vittorio（上海）

35.Potong（曼谷）

36.Born（新加坡）

37.Wing（香港）

38.Raan Jay Fai（曼谷）

39.Wing Lei Palace（澳門） 40.Anan Saigon（胡志明）

41.Mono（香港）

42.Toyo Eatery（馬尼拉）／ Flor de Caña Sustainable Restaurant Award

43.Sichuan Moon（澳門）

44.L』effervescence（東京）

45.Mume（台北）

46.Baan Tepa（曼谷）

47.Born & Bred（首爾）

48.Metiz（馬卡蒂）

49.Caprice（香港）

50.Refer（北京） 

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此外，主辦方也公布了排名第51至100的名單。登入榜單的新加坡餐館包括：首次進榜的摩登韓國餐館Nae:um （第83名）、現代法式餐館Claudine（第85名）和中餐館夏苑（第86名）。其他餐館還有摩登印度餐館Thevar（第56名）、 歐式風餐館Lolla（第63名）和主打英倫風的Jaan by Kirk Westaway（第84名）。其中，Lolla餐館主廚施玉安（Johanne Siy）也獲得2023年亞洲最佳女廚師獎。

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