本地連鎖咖啡店金山嶺飲食集團引進德國技術製成的過濾器系統，讓沖泡出來的熱飲和結成的冰塊更為乾淨健康。
這相信是本地首次有咖啡店引進類似的過濾系統，目前已在旗下兩家咖啡店使用，之後將會擴大至全島36間分行。
金山嶺飲食集團執行董事洪啟強受訪時透露，位於白橋的咖啡店飲料檔較早前已經啟用這款系統，經過裝修後在昨天（6日）開幕的義順11道第417座咖啡店則是第二間。
這個系統使用德國技術，能夠轉化水中高達99.6%的鈣和鎂礦物質，使它們不會因為水溫升高而沉積，可留在水中讓人飲用，而這些礦物質也是人體每日所需的成分。
由德國技術製成的過濾器系統。圖：張慧仙
與此同時，這個系統提供的豐富鈣和鎂礦物質，也可以更好提取咖啡豆和茶葉本身的味道。
集團計劃到了本月底，將有六間咖啡店開始使用這款系統，之後陸續擴大至全島36間分行。
洪啟強說，之所以選用這款系統，是因為覺得一個企業最重要的就是要有良知，咖啡店提供飲水給顧客，就希望提供更好的水，更健康的水對整個環境和社會也會帶來好的影響。
提供這款過濾器系統的小瑀智家執行長小瑀博士表示，很高興跟金山嶺集團合作。
她說：「有很多人都在外面吃飯，咖啡店是很多人每天都會到的地方，所以我想，如果可以把這麼好的水帶進大街小巷、帶進咖啡店，更接近我們新加坡人，我覺得是更重要的。」
在義順金山嶺咖啡店附近工作、每周時常到咖啡店用餐的一名女顧客就告訴記者，得知咖啡店引進新系統，提供更健康、更乾淨的水，確實令她覺得比較安全。
