# 新加坡榴槤季到！不懂這些規矩，那你真是在瞎吃 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/xNWJo Published: 2019-12-09 Source: 獅城新聞 2019最後一個榴槤季到啦！預計12月中至明年2月，將是吃榴槤最便宜的時候。吃貨們，沖鴨！ 榴槤因為有時效性，被稱新加坡的「大閘蟹」。甚至有「榴槤落，紗籠脫」的說法，意思是為了吃榴槤，當掉身上衣物也在所不惜~ ![新加坡榴槤季到！不懂這些規矩，那你真是在瞎吃](https://www.shicheng.news/images/image/1611/16110469.avif?1589858764) （美國大兵到新加坡受訓的一個項目，就是徒手開榴槤） 雖說到了榴槤季，遍地都是榴槤，但隨便買來吃就太外行了，吃榴槤可是一門博大精深的學問...... 1 **榴槤要去馬來西亞吃** 吃榴槤已成新加坡人的「季節習慣」，隨便走到新加坡一個水果攤都能看到榴槤的身影，但是新鮮榴槤還需要去馬來西亞品嘗。 ![新加坡榴槤季到！不懂這些規矩，那你真是在瞎吃](https://www.shicheng.news/images/image/1611/16110470.avif?1589858764) 榴槤之所以珍貴，是因為它「出不了國」，從樹上摘下後，只能保存兩天時間。組團去馬來西亞吃新鮮榴槤順便過個小周末，簡直不要太享受。 2 **自然脫落的榴槤+現「殺」現吃=Double kill** 馬來西亞賣的榴槤，大多數是成熟後自動掉落的。越來越多的遊客到馬來西亞「圖新鮮」，不少農戶都在自家榴槤林中建起了民宿，遊客一覺醒來，就可以吃到新鮮掉落的榴槤。 ![新加坡榴槤季到！不懂這些規矩，那你真是在瞎吃](https://www.shicheng.news/images/image/1611/16110471.avif?1589858764) 不過，由於要和榴槤們一起入眠，周圍屋頂都拉開了防護網，以免被這些帶刺的寶貝來個「天降炸彈」。 3 **「聞」的儀式** 判斷榴槤能不能吃，要一手捧起榴槤，另一隻手輕輕覆蓋在榴槤殼上，這樣不至於被榴槤刺扎到鼻子，而後再湊近細細聞。 ![新加坡榴槤季到！不懂這些規矩，那你真是在瞎吃](https://www.shicheng.news/images/image/1611/16110472.avif?1589858764) 一般是聞榴槤的尾部，品質好的榴槤聞起來清香，還有一些木質的沉香。如果你聞到一些酒精的味道，就代表榴槤可能熟過頭了，這樣的榴槤不好吃。 4 **「捏」出成熟度** 一顆成熟的榴槤殼上相鄰的果刺是可以被捏動的，都說開榴槤像「賭石」，從刺耳下手，選一個成熟香濃軟的榴槤大快朵頤吧！ ![新加坡榴槤季到！不懂這些規矩，那你真是在瞎吃](https://www.shicheng.news/images/image/1611/16110473.avif?1585050442) 5 **榴槤要配山竹一起吃** 講究陰陽調和的華人總會產生疑問：吃榴槤上火嗎？ 話說，「上火」這個概念或許只有華人才會重視。不過由於榴槤具有非常高的糖分，它經常成為長痘痘的罪魁禍首。 ![新加坡榴槤季到！不懂這些規矩，那你真是在瞎吃](https://www.shicheng.news/images/image/1611/16110474.avif?1589858764) 同樣是熱帶水果的山竹，稱得上是搭配榴槤的「真愛」。中醫理論中，山竹被認為是涼性食物，具有降燥，清涼解熱的作用。 雖然榴槤、山竹這兩種水果一冷一熱的搭配，平衡了「陰陽」之說，但這組合也可能造成便秘...... 6 **榴槤可以烤著吃** 才說完榴槤屬於熱性食物，可對於吃貨來說，上火長痘重要嗎？花式享受才是終極大招。 ![新加坡榴槤季到！不懂這些規矩，那你真是在瞎吃](https://www.shicheng.news/images/image/1611/16110475.avif?1589858764) 烤榴槤切記要烤得均勻，榴槤皮稍微變黑變焦就好了。經過烤炙後的榴槤肉濃郁順口，吃起來綿密悠長。不過吃完自帶「熱度」的烤榴槤後，要記得多喝水哦~ 7 **榴槤殼用來洗除榴槤味** 吃完榴槤不管怎麼樣洗手都會有股味道，有一個比用香皂洗手更好用的方法——榴槤殼。 ![新加坡榴槤季到！不懂這些規矩，那你真是在瞎吃](https://www.shicheng.news/images/image/1611/16110476.avif?1589858764) 解鈴還須繫鈴人，這個方法是馬來西亞土著的「獨家秘訣」。以前還沒有香皂和洗手液的時候，他們就用榴槤殼內瓤去味。 8 **新加坡政府發布榴槤指南** 為吃貨們操碎心的新加坡食品局，今年專門發布了一個包含各種品類榴槤的圖片，手把手教大家吃榴槤，可以說是最高級別的榴槤吃貨指南了！ ![新加坡榴槤季到！不懂這些規矩，那你真是在瞎吃](https://www.shicheng.news/images/image/1611/16110477.avif?1589858764) 來，我們給大家拆分一下，細細講解~ 貓山王 特點 暗綠色外殼 較規則的橢圓形 籽小!籽小!籽小! ![新加坡榴槤季到！不懂這些規矩，那你真是在瞎吃](https://www.shicheng.news/images/image/1611/16110478.avif?1589858764) 薑黃色「胖」果肉 口感像奶油一樣厚重 味道甜中帶點苦 底部有星形圖案 ![新加坡榴槤季到！不懂這些規矩，那你真是在瞎吃](https://www.shicheng.news/images/image/1611/16110479.avif?1589858764) D24 特點 形狀多有些奇奇怪怪 果肉呈淡黃色 外殼刺比較尖 底部呈棕色 ![新加坡榴槤季到！不懂這些規矩，那你真是在瞎吃](https://www.shicheng.news/images/image/1611/16110480.avif?1589858764) XO 特點 形狀略似一顆星 中心凹陷 籽大小不一 果肉更加鬆軟 有絲絲」酒味「 ![新加坡榴槤季到！不懂這些規矩，那你真是在瞎吃](https://www.shicheng.news/images/image/1611/16110481.avif?1589858764) 黑珍珠 特點 橢圓形 刺很細很尖 果肉呈淡灰色 口感絲滑又厚重 甜中帶苦 籽呈黑色 體積較小 ![新加坡榴槤季到！不懂這些規矩，那你真是在瞎吃](https://www.shicheng.news/images/image/1611/16110482.avif?1589858764) 紅蝦 特點 外殼呈棕綠色 籽非常大 果肉是橙色泛灰 口感非常粘稠 有甜甜的余香 ![新加坡榴槤季到！不懂這些規矩，那你真是在瞎吃](https://www.shicheng.news/images/image/1611/16110483.avif?1589858764) 金鳳特點 體積圓潤 皮薄刺多 籽相對嬌小 果肉顏色非常淺 口感也非常厚重 ![新加坡榴槤季到！不懂這些規矩，那你真是在瞎吃](https://www.shicheng.news/images/image/1611/16110484.avif?1589858764) 好了，理論知識大家都get了，現在就差實踐了，嗑榴槤走起！ ![新加坡榴槤季到！不懂這些規矩，那你真是在瞎吃](https://www.shicheng.news/images/image/1611/16110485.avif?1589858764)