# 吃過這些新加坡的美食，你才算來過新加坡？（二） URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/xNwga Published: 2019-09-28 Source: 獅城新聞 上次我們分享了10個來新加坡必吃的美食,今天我們再來分享10個. 11、 福建面 福建面是新加坡、馬來西亞等東南亞國家的地域的美食，相傳是來自中國福建的早期來馬來西亞生活的勞工們。它利用蝦殼及辣椒熬煮的赤紅辛辣湯底，再配上黃麵條、米粉、蝦和蕹菜等而成的麵食料理，還有人把這種面稱為蝦面。 ![吃過這些新加坡的美食，你才算來過新加坡？（二）](https://www.shicheng.news/images/image/1592/15927949.avif?1589859962) 12、餛飩麵 其實說到餛飩麵，很多人都覺得不是新加坡的美食，其實，大家可以這麼理解，每個美食在各個地方都會有獨特的做法，和更適合當地人的口味。比如說新加坡的混沌面就可以分為兩種，一種是湯麵，就是我們常吃的。另一種是乾麵，配上辣醬、裡脊、酸辣椒等配料，吃起來就又是一種體驗。 ![吃過這些新加坡的美食，你才算來過新加坡？（二）](https://www.shicheng.news/images/image/1592/15927950.avif?1585052049) 13、肉脞面 肉脞面的英文是這樣，Bak Chor Mee，也是潮州話的音譯，字面意思是肉末麵條。遠離只是肉末加湯麵，現在裡面的食材已經非常豐富了，有香菇、魚丸、豬肝、蝦、貢丸、豬肉片、雲吞、肉末等，每家版本又有不同。它起源大約可以追溯到潮州早期移民，但是它的知名度不高，只有長期生活在新加坡的人才會知曉並喜愛，算是進階版本的美食了。 ![吃過這些新加坡的美食，你才算來過新加坡？（二）](https://www.shicheng.news/images/image/1592/15927951.avif?1589859962) 14、炒粿條 炒粿條其實在廣東潮汕地區比較常見，加入蛋、血蚶、豆芽、臘腸、蝦子、黑醬油，炒得色深味濃。在潮汕一帶，蚶是錢的象徵，有開枝散葉、榮華富貴之意，經過三代華人的流傳，從原本潮州風味的「潮州炒粿條」，慢慢簡化成符合本土的「炒粿條」，新加坡、馬來西亞等東南亞國家的炒粿條也開始出現些許差別。 ![吃過這些新加坡的美食，你才算來過新加坡？（二）](https://www.shicheng.news/images/image/1592/15927952.avif?1589859962) 15、水粿 水粿也是來自中國廣東潮汕的小吃，其實是用白米磨成的漿，製成的粉團，再加上辣椒、蔥、蝦米等配料，入口爽滑，在新加坡一帶通常以潮州話的Chwee kueh發音。在新加坡的街頭很容易可以看到這種小吃，不過現在很多小攤販已經有了自己的招牌。 ![吃過這些新加坡的美食，你才算來過新加坡？（二）](https://www.shicheng.news/images/image/1592/15927953.avif?1589859962) 16、炒蘿蔔糕 新加坡炒蘿蔔糕的主要食材為米粉和白蘿蔔。將米粉和白蘿蔔絲混合再蒸熟，然後切成小塊，和蒜、雞蛋和菜脯一起炒制。同樣也是來自潮州，方言中被稱作「菜頭粿」，幾乎可以在每個小販中心找到。食用時或為黑色（加甜味黑醬油炒制）或為白色（原汁原味）。 ![吃過這些新加坡的美食，你才算來過新加坡？（二）](https://www.shicheng.news/images/image/1592/15927954.avif?1589859962) 17、醸豆腐 釀豆腐其實來自於中國客家人的傳統美食，其實有點像麻辣燙的吃法，只是食材和底湯不同。你同樣可以選擇你喜歡的蔬菜、肉類等食材交給老闆，由他幫你煮好。你可以選擇帶湯或者乾的，可以配米飯或米粉，或者只是當一道菜。 **釀豆腐的配料如今也越來越豐富，**魚蓉、豬肉蓉、雞肉蓉等。 ![吃過這些新加坡的美食，你才算來過新加坡？（二）](https://www.shicheng.news/images/image/1592/15927955.avif?1589859962) 18、椰漿飯 椰漿飯就是把米浸泡在椰漿里後再煮成飯。這裡要有黃瓜、小江魚仔、烤花生、蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜與參峇醬（一種由蝦醬與辣椒製成的醬料）。椰漿飯通常也會加入雞肉、章魚、印度脆餅等輔料共食客食用。現在在菜市檔口或店家都有售賣。通常是以報紙、油紙或香蕉葉包住賣的。 ![吃過這些新加坡的美食，你才算來過新加坡？（二）](https://www.shicheng.news/images/image/1592/15927956.avif?1589859962) 19、叻沙 叻沙有著濃郁奶香的椰漿湯汁，以大量的海鮮為湯底，再配上麵條，米粉等主食，同時融合了華人與馬來人的生活元素，在大馬和新加坡都被成為本地名吃。華人多以咖喱叻沙或亞參叻沙。其中亞參叻沙被CNN旗下的旅遊網站CNNGO，選為全球50大美食中的第7名，而咖喱叻沙則被赫芬頓郵報評選為死前必嘗的世界十大美食之一 ![吃過這些新加坡的美食，你才算來過新加坡？（二）](https://www.shicheng.news/images/image/1592/15927957.avif?1589859962) 20、沙嗲 這個有點像我們中國的烤串，不過它來自印尼，被新加坡航空頭等艙選為了開胃菜，吃沙嗲可以搭配洋蔥、醬汁、黃瓜等配料。或者是馬來飯糰。 ![吃過這些新加坡的美食，你才算來過新加坡？（二）](https://www.shicheng.news/images/image/1592/15927958.avif?1589859962) 好了，今天就說到這裡，喜歡的小夥伴們可以收藏哦，別忘了關注我哦，定時與不定時都會更新關於旅遊的小知識哦。