新加坡美食篇

2019年04月06日   •   2萬次閱讀

在新加坡,除了工作,遊玩,很多人還會糾結吃什麼?

那下面這這些,你吃過嗎?

辣椒螃蟹

蟹自是極好的,但醬汁才最為閃耀——甜中帶咸,口感微辣,極其美味。撥開蟹殼時,醬汁會沾得您滿手都是,此時,不吮指賞味絕非可能。

海南雞飯

海南雞飯是上個世紀二三十年代由海南移民帶到新加坡的,卻意外地大受當地人歡迎。有很多華人明星對它情有獨鍾,據說劉德華還經常專程去新加坡去吃海南雞飯。

叻沙

地道叻沙混合細滑椰漿與辛辣香料,在金黃綿柔的湯汁中帶來難以言喻的味蕾享受。它有色如火燒夕陽的香辣濃湯,以椰奶和蝦米入味,再澆上鮮蛤、蝦和炸魚餅等食材。

咖喱魚頭

以辛辣香濃的正宗咖喱,將鮮嫩美味的魚頭搭配爽口的新鮮蔬菜一起燜煮,熱騰騰的咖喱魚頭出爐啦。有些人會加入羅望子汁來增加酸味,有些人則會加入椰奶獲得更綿密的口感。

羅惹

賣相不佳的羅惹混合了切成細塊的各色食材,拌入濃郁醬料,酸甜可口,令人慾罷不能。它是一種混合了蔬菜、水果和油條的本地色拉,覆有厚厚的黑色醬汁,綴以碎花生和芬芳的姜花末提味。

肉骨茶

肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來西亞的福建派,海南肉骨茶較重胡椒味,福建肉骨茶較重藥材味。

椰漿飯

椰漿飯(Nasi Lemak)是在汶萊,馬來西亞與新加坡很常見到的一道美食,主要材料有大米、椰汁等,輔料有椰漿絲、雞蛋等,口味偏清淡。

「獅城」新加坡國民早餐——咖椰吐司

咖椰吐司

咖椰烤麵包是新加坡人的傳統小吃,只要嘗一次就會愛上。咖椰醬由椰子加蛋、糖及班蘭葉所製成,非常香醇。

王子拉茶

拉茶是新加坡民間招牌飲料,它對於新加坡的獨特意義源自於各種因素:首先,所使用的康乃馨牌煉乳是新加坡的名牌產品;此外,其調製過程非常富於藝術性,茶水在各個杯子間被衝來衝去,衝出豐富的泡沫,這也是「拉」字的含意。

新加坡司令

紐約有「曼哈頓」,俄羅斯有「莫斯科之驢」,長島有「長島冰茶」,而新加坡這種雞尾酒聞名遐邇。其色澤紅艷,適於女士飲用。由於新加坡司令廣受喜愛,現在商業超市和店鋪里已有瓶裝出售。

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