# 新加坡美食篇 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/xZmYy Published: 2019-04-06 Source: 獅城新聞 在新加坡，除了工作，遊玩，很多人還會糾結吃什麼？ 那下面這這些，你吃過嗎？ **辣椒螃蟹** 蟹自是極好的，但醬汁才最為閃耀——甜中帶咸，口感微辣，極其美味。撥開蟹殼時，醬汁會沾得您滿手都是，此時，不吮指賞味絕非可能。 ![新加坡美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1494/14947110.avif?1589869027) **海南雞飯** 海南雞飯是上個世紀二三十年代由海南移民帶到新加坡的，卻意外地大受當地人歡迎。有很多華人明星對它情有獨鍾，據說劉德華還經常專程去新加坡去吃海南雞飯。 ![新加坡美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1494/14947111.avif?1589869027) **叻沙** 地道叻沙混合細滑椰漿與辛辣香料，在金黃綿柔的湯汁中帶來難以言喻的味蕾享受。它有色如火燒夕陽的香辣濃湯，以椰奶和蝦米入味，再澆上鮮蛤、蝦和炸魚餅等食材。 ![新加坡美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1494/14947112.avif?1589869027) **咖喱魚頭** 以辛辣香濃的正宗咖喱，將鮮嫩美味的魚頭搭配爽口的新鮮蔬菜一起燜煮，熱騰騰的咖喱魚頭出爐啦。有些人會加入羅望子汁來增加酸味，有些人則會加入椰奶獲得更綿密的口感。 ![新加坡美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1494/14947113.avif?1589869027) **羅惹** 賣相不佳的羅惹混合了切成細塊的各色食材，拌入濃郁醬料，酸甜可口，令人慾罷不能。它是一種混合了蔬菜、水果和油條的本地色拉，覆有厚厚的黑色醬汁，綴以碎花生和芬芳的姜花末提味。 ![新加坡美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1494/14947114.avif?1589869027) **肉骨茶** 肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來西亞的福建派，海南肉骨茶較重胡椒味，福建肉骨茶較重藥材味。 ![新加坡美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1494/14947115.avif?1589869027) **椰漿飯** 椰漿飯（Nasi Lemak）是在汶萊，馬來西亞與新加坡很常見到的一道美食，主要材料有大米、椰汁等，輔料有椰漿絲、雞蛋等，口味偏清淡。 ![新加坡美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1494/14947116.avif?1589869026) **「獅城」新加坡國民早餐——咖椰吐司** **咖椰吐司** 咖椰烤麵包是新加坡人的傳統小吃，只要嘗一次就會愛上。咖椰醬由椰子加蛋、糖及班蘭葉所製成，非常香醇。 ![新加坡美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1494/14947117.avif?1589869026) **王子拉茶** 拉茶是新加坡民間招牌飲料，它對於新加坡的獨特意義源自於各種因素：首先，所使用的康乃馨牌煉乳是新加坡的名牌產品；此外，其調製過程非常富於藝術性，茶水在各個杯子間被衝來衝去，衝出豐富的泡沫，這也是「拉」字的含意。 ![新加坡美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1494/14947118.avif?1585055984) **新加坡司令** 紐約有「曼哈頓」，俄羅斯有「莫斯科之驢」，長島有「長島冰茶」，而新加坡這種雞尾酒聞名遐邇。其色澤紅艷，適於女士飲用。由於新加坡司令廣受喜愛，現在商業超市和店鋪里已有瓶裝出售。 ![新加坡美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1494/14947119.avif?1589869026) ![新加坡美食篇](https://www.shicheng.news/images/image/1494/14947120.avif?1589869026)