No. 42 Fura
酒吧在去年10月才正式開業，由Sasha Wijidessa 和Christina Rasmussen聯合創辦。Christina 曾是世界知名的丹麥米其林三星餐廳Noma的採購主管；而Sasha則是新加坡Operation Dagger （2019 年排名亞洲No.22）的前任首席調酒師，可謂是強強聯合，也難怪剛開業不久就衝到亞洲42位。
Fura 是「松樹」的瑞典語，以自然和可持續性為主題，理念和 Analogue Initiative 類似。採用低碳足跡的食材，以及由於生態系統失衡而導致大量繁殖的食材，如海星。酒單取名為「未來食品雜誌」，和內部設計一樣充滿了未來感。
如果你對酒里有海星這件事有所遲疑，請不必擔心，這杯酒不管是現在還是未來都味道一絕。
No. 49 Atlas
Atlas 位於新加坡著名地標僑福廣場。大樓設計風格就像是《了不起的蓋茨比》里的那種紙醉金迷的場景，走進酒吧會瞬間被那8米高的巨型酒櫃震撼到，酒櫃收藏了來自世界各地超過 1,300款金酒。酒櫃下面是玫瑰金香檳室，藏有多達200 款頂級香檳。這裡的壁畫、吊燈、浮雕、酒紅色地毯和古典皮革家具無不透露著奢華的氣息，如此氣派讓人慾罷不能。
除了驚人的選酒，早上 10 點就開始營業的 Atlas還提供午餐、下午茶、晚餐，甚至宵夜。
酒單取名為「Preservation of Fire」，旨在從經典雞尾酒的源頭尋找創作靈感，同時每一款雞尾酒都使用了至少一種現代調酒技術：碳酸化、油洗、澄清、浸泡，是經典和現代的完美結合。亞洲TOP 50官方推薦「Boterismo Fizz」和「Enfleurage」。
如果你也想紙醉金迷一把，Atlas 無疑是你的不二之選。
不難看出新加坡的酒吧雖多，但每一家都各具特色。有好幾家甚至是疫情期間開業，他們無畏當時極度悲觀的大環境，毅然啟航。
新加坡好不好玩見仁見智，但僅僅為了新加坡的酒吧，也值得我們毅然啟航奔赴獅城。
