# 粿汁套餐僅售2.新元　小販夫妻11年不起價

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Published: 2023-12-13
Source: 獅城新聞

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黃聖峰夫婦售賣的粿汁套餐，11年來未起價。 

（新加坡訊）小販夫妻販售2新元5角經濟實惠粿汁套餐，11年來未起價，老闆表示儘管面對各種成本上漲壓力，但不打算起價，薄利多銷是他們的生存之道。

出生於馬來西亞霹靂州實兆遠的黃聖峰（42歲）17歲時來新加坡打拚，在芽籠一家小販中心的粿汁攤位打工，一做就是14年。

在這段期間他認識了太太孔彩萍（47歲），並攜手走入了婚姻的殿堂，後來因買房需要供房貸，加上育有一女，黃聖峰2012年決定自立門戶，在惹蘭峇株小販中心租下攤位賣粿汁。

開業11年來，儘管面臨成本和物價上漲，黃聖峰從未想過把壓力轉嫁消費者，套餐價格仍維持在2新元5角。

「為什麼要起價？2新元5角有2新元5角的賣法，我不會特地把分量變大或變小，當然主要也是想透過薄利多銷，建立口碑。很多人其實像我當初一樣來新工作，初來乍到，我希望攤位的價格可以更大眾化，讓大家有選擇。」

黃聖峰花了5年時間慢慢打磨廚藝，也聽取顧客回饋進而改良，生意才慢慢步入正軌，每月扣除所有成本和支付太太的薪水後，盈利為4000多新元。

他坦言，自己開檔比打工辛苦，他起早貪黑，凌晨2時30分就可以看到他在檔口忙碌的身影，清晨6時開檔，臨近中午12時才結束，收工之後除了要在檔口內準備滷製隔天要用的配料，還需要花4小時清理20多公斤的內臟。

「我開檔首三天每天只睡兩個小時，後來才慢慢調整工作時間，找時間休息，這份工作不簡單，日復一日，所以不是很多人在做。」