# Shiok Kitchen Catering（SKC）完成整改與員工培訓，解除停業令

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Published: 2024-01-06
Source: 獅城新聞

衛生部和新加坡食品局宣布，餐飲供應商Shiok Kitchen Catering（簡稱SKC）已完成整改和員工培訓，並因此解除了停業令，現可恢復正常營業。

根據衛生部和食品局的聯合聲明，2023年12月4日至9日期間，有125名食客在食用了SKC準備的食物後患上了腸胃炎，並尋求了醫療治療或自行服藥。幸運的是，這一事件沒有導致任何消費者住院。

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（圖：來源於網絡）

為了保護公眾免受潛在的衛生風險，食品局於2023年12月14日下令SKC停業，直到他們採取必要的整改措施和員工培訓。

在停業期間，SKC徹底清理了所有即食食品、解凍食品和易腐食品，並對工廠設施進行了徹底的清潔和消毒，包括設備和用具。食品準備區域的桌面和地板也進行了徹底的消毒。

此外，SKC的食品處理人員重新參加並通過了第一級食品安全課程（[Food Safety Course Level 1](https://coursemology.sg/course/wsq-food-safety-course-level-1-mandarin/)），負責食品安全審核的員工也通過了新技能資格（WSQ）的食品和飲料衛生審核課程。

SKC還更換了台下冷卻器、廚房秤和儲冰盒，並採取了害蟲防治措施來確保食品的安全性。

食品局強調，儘管SKC已經完成整改和員工培訓，但他們將繼續密切監督該供應商的運營，以確保其持續遵守食品安全要求。

食品局還表示，根據對腸胃炎事件的調查結果，他們將決定是否對SKC採取執法行動。如果SKC違反了環境公共衛生（食品衛生）條例，最高可被罰款2000新元，而重犯者可能會面臨每日最高100新元的罰款。

最後，聯合聲明提醒食品業者，維護食品安全是每個人的共同責任，他們必須始終遵守良好的食品和個人衛生習慣，以確保食品供應的安全性和質量。