# 新加坡的巴剎

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Published: 2026-04-24
Source: 獅城新聞

巴剎（Pasar） 是馬來語「市場」的音譯，是新加坡最具煙火氣的市井地標，相當於本地的菜市場 + 熟食中心。2020年，新加坡小販文化（包含巴剎）被列入聯合國非遺。

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一、兩種巴剎：干 vs 濕

• 濕巴剎 (Wet Market)

◦ 賣新鮮食材：海鮮、鮮肉、活禽、蔬菜。

◦ 特點：地面常因清洗積水潮濕，凌晨開市，中午基本收攤。

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• 乾巴剎 (Dry Market)

◦ 賣乾貨日用品：糧油、醬料、海味、服裝、香燭等。

◦ 特點：地面乾爽，營業時間較長。

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二、必逛知名巴剎

1. 老巴剎 (Lau Pa Sat)

◦ 歷史：建於1894年，新加坡最古老的維多利亞鐵藝建築。

◦ 特色：CBD地標，24小時營業，夜晚沙爹燒烤超有名。

◦ 地址：18 Raffles Quay

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2. 牛車水大廈巴剎 (Chinatown Complex)

◦ 特色：全島最大中式巴剎，食材最全，有米其林一星的了凡油雞飯。

◦ 地址：335 Smith St

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3. 竹腳巴剎 (Tekka Market)

◦ 特色：小印度區多元文化巴剎，印度/馬來香料齊全，營業至傍晚。

◦ 地址：665 Buffalo Rd

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4. 中峇魯巴剎 (Tiong Bahru Market)

◦ 特色：網紅復古巴剎，環境乾淨，美食眾多，本地人最愛。

◦ 地址：30 Seng Poh Rd

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5. 芽籠士乃巴剎 (Geylang Serai Market)

◦ 特色：馬來文化核心區，椰漿飯、沙爹等馬來風味最正宗。

◦ 地址：1 Geylang Serai

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三、逛巴剎小貼士

• 時間：清晨6:30-9:00最新鮮，下午多已收攤。

• 語言：華人區攤主多講華語/方言，溝通無障礙。

• 規則：明碼標價，不議價。

• 搭配：巴剎旁必連熟食中心，買完可直接用餐。