# 俄羅斯餐廳帶你感受美食背後的故事

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Published: 2020-11-01
Source: 獅城新聞

來自俄羅斯的瓦迪姆·祖博夫斯基（VadimZoubovski）和阿琳娜·祖博夫斯卡（AlenaZubovska）過去16年一直在[新加坡](https://www.sgcn.com/)工作。他們在丹戎巴葛（TanjongPagar）開了一家Dumplings.ru餐廳，出售俄羅斯和烏克蘭美食。

我們從他們的角度了解住在新加坡的感覺，以及他們為什麼決定在相對不為人知的地方出售俄羅斯美食。

![俄羅斯餐廳帶你感受美食背後的故事](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16527468.avif?1619429025)





（圖片來源網絡）

新加坡的俄羅斯人社區很小，截至2018年，[這個數字](https://www.scmp.com/week-asia/business/article/2139635/meet-russian-risk-takers-making-safe-singapore-their-home)約為4,500 ），而俄羅斯人在新加坡的食物很少見，所以我很想知道更多關於經營餐廳的人的信息。

在內部，餐廳具有家常的復古美感，配有木製家具，溫暖的燈光和貼有西里爾字母的老式海報。

![俄羅斯餐廳帶你感受美食背後的故事](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16527469.avif?1619429025)





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這家聲稱提供「俄羅斯就餐體驗」的餐廳還不斷播放俄羅斯音樂。

（我不得不承認，在這家餐廳里呆了兩個小時激發了我對在Spotify上搜索俄羅斯音樂的興趣。

從那時起，我發現了一個實際的播放列表，名為「俄羅斯後朋克和蘇聯波」。）

一排又一排的俄羅斯標準伏特加酒（在這裡他們自己注入伏特加酒，包括辣椒伏特加酒）與其他酒精一起排在酒吧。

![俄羅斯餐廳帶你感受美食背後的故事](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16527470.avif?1619429025)





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該冷水機還裝有從俄羅斯進口的各種令人眼花of亂的飲料，包括具有獨特風味的果汁，例如梨汁和香蕉汁或樺木汁，這兩種飲料在新加坡都很少見。

阿萊娜（Alena）首先開始為錯過俄羅斯食品的朋友製作食物和特殊訂單。

![俄羅斯餐廳帶你感受美食背後的故事](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16527471.avif?1619429025)





（圖片來源網絡）

他們最終在2019年開始在Tanjong Pagar地鐵站附近的外賣亭開始食品業務，因此更多的人不僅可以品嘗美食，還可以品嘗美食。

快進到2020年1月，他們在MaxwellChambers開了一家餐廳。

但是，從事餐飲業務總是會帶來風險。特別是在出售當地人相對不為人知的美食時。

![俄羅斯餐廳帶你感受美食背後的故事](https://www.shicheng.news/images/image/1652/16527472.avif?1619429025)