# 獅城的雨季來一口熱辣暖胃的「冬陰功湯」，整個人仿佛回到泰國

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/y8zEq
Published: 2021-01-01
Source: 獅城新聞

最近獅城陰雨連連，

夾雜著絲絲縷縷的涼風。

雖說跟國內的冬天不能比，

但卻**頗有些秋天的滋味**在其中。

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在這個赤道並不常見的天氣里，

要說最讓人感到幸福的事情，

**莫過於一碗，**

**暖胃又暖心的高湯了。**

說到妙湯，

就不得不提到，

號稱**「世界三大名湯」**之一的，

**「冬陰功湯」**。

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上至高檔宴席，

下到街頭小食，

都可以發現它的身影。

**「冬陰功湯」**

**這幾乎是判斷一間泰國餐廳，**

**是否「正點」的標誌。**

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作為**泰國的國湯**，

「冬陰功湯」味道酸辣可口，

**既可以作為開胃菜，**

**也可以作為下飯菜，**

**抑或只是純粹湯品。**

「冬陰」是酸辣的意思，

而「功」是蝦的意思，

**「冬陰功湯」其實就是酸辣蝦湯。**

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作為一碗**從泰國走向全世界餐桌**的妙湯，

這碗湯里可是藏著大秘密。

「冬陰功湯」必備的**靈魂香料**有四種，

分別是**青檸、香茅草、檸檬葉和南姜**。

地道的冬陰功湯，

送一勺入口，

**味覺層次分明，**

**酸，辣，香，**

**最後一定還有一絲甜味，**

**讓人回味無窮。**

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在最近有些涼意的日子裡，

一碗**熱辣鮮甜的「冬陰功湯」**，

或許會讓你整個人，

**從味覺到心靈，**

**都振奮起來。**

那麼，

**獅城又有哪些值得大家前往尋覓的，**

**「冬陰功湯」呢？**

**Diandin Leluk Thai** 

**Restaurant**

這間泰國館子位於，

新加坡著名的**「小泰國」**，

Golden Mile Complex。

這裡隱藏著不少**正宗又好味**的泰國餐館，

非常適合來一場說走就走的，

**「泰式舌尖之旅」**。

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這間餐館作為**「小泰國」的實力擔當**，

從最早一代泰國人經營開始，

到現在已有**20多年**，

回頭客不斷。

主要食材定期從**泰國空運而來**，

泰式辣醬和各種sauce都是**自家秘制配方**。

**24小時營業，**

讓你無論什麼時候想來一碗熱辣的冬陰功湯，

都可以**隨時前往**。

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**始終小火煨著的冬陰功湯，**

**酸辣醇厚的味道濃烈卻不刺激，**

**喝一口全身都仿佛熱乎起來了。**

海鮮新鮮又料足，

配上這一鍋濃鬱火辣的湯，

**讓人直呼過癮。**

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地址：5001 Beach Rd, #01-67/68/69 Golden Mile Complex, Singapore 199588

聯繫電話：6293 5101

營業時間： 11am - 10pm

**Thailicious Boat Noodles** 

這間泰國餐館位於**Bugis著名的的美食街**，

**Liang Seah Street。**

眾多網紅館子坐落的街道，

讓你一不留神，

就可能會與其失之交臂。

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來自曼谷的主廚親自掌勺，

使得這裡的冬陰功湯味道驚艷，

**湯頭濃郁酸爽中帶了一絲甜，**

讓前來尋味的食客們都大呼正點。

經典**泰式船面，**

**湯濃粉滑，Q彈十足，**

**濃郁的湯汁被粉吸收得十分入味，**

**讓人食指大動。**

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夕陽西下，

華燈初上之時，

在這裡的街邊小桌上與朋友對坐而食，

來**一碗開胃爽口的「冬陰功湯」**，

**豈不快哉？**

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地址：8 Liang Seah St, #01-01, Singapore 189029

聯繫電話：6917 9857

營業時間：12pm - 10:30pm

**Yhingthai Palace Restaurant** 

這間登上過**必比登推薦**的，

老字號泰料餐館，

距今已經有**二十多年的歷史**。

女店東曾於泰國工作多年，

夫婦二人對泰國菜均情有獨鍾。

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泰式宮廷風格的裝修，

金光璀璨，寬敞大氣。

**冬陰功湯為一人份，**

**一盅盅供給。**

分為**清湯與椰漿底**，

料足味鮮，

**喝下肚後整個胃都是暖的。**

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**清湯底**的冬陰功湯，

入口時**酸辣平衡**，

**後勁辣度緩緩釋放。**

**椰漿底**的冬陰功湯，

椰奶則完全不會蓋住冬陰功本身的味道，

而是**在冬陰功鮮辣的口感上**，

更多了**一絲清甜**。

**泰式烏打也是別具特色，**

愛吃烏打的小夥伴們，

不要忘記來一份哦。

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地址：36 Purvis St, #01-04, Singapore 188613

聯繫電話：6337 1161

營業時間：11:30am - 2pm | 6pm - 10pm

**Nakhon Kitchen** 

Nakhon Kitchen在全島有多家分店，

**高性價比和正宗的泰式口味，**

讓這家店但門口經常是**大排長龍**。

但**總體翻桌率較高**，

想要try這家的粉絲們也不用過於擔心。

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這裡的冬陰功湯，

被很多食客描述為，

**「百喝不厭」**。

可以選**清湯底（薄湯底），**

或是**紅湯底（厚湯底）**，

**酸辣適當，**

**開胃爽口。**

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除了必點的冬陰功湯，

**斑斕葉包雞、泰式炒麵、檸檬鱸魚，**

**青咖喱雞、菠蘿炒飯、泰式奶茶，**

統統都不會讓你失望。

接地氣的用餐環境和地道的美食風味，

會讓你有一種**夢回泰國的即視感**。



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地址：全島多家分店

聯繫電話：見官網分店信息

營業時間：11:30am - 9:30pm

**Thai Accent** 

這間位於**Vivocity**的泰國餐館，

**臨近聖淘沙島，**

可以坐在露台上看景。

非常適合周末去聖淘沙島打卡完，

來這裡喝一碗**熱乎乎的冬陰功湯**。

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冬陰功湯可以選擇**一盅或是一鍋**，

湯底可以選擇**紅湯或是清湯**。

比較怕辣的小夥伴，

可以選擇口味偏淡的清湯底；

**而熱衷酸辣口感的小夥伴，**

**不妨試試這裡的紅湯冬陰功吧！**

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除了冬陰功湯，

這間餐廳的**Phad Thai Noodle，**

**蝦醬空心菜、蝦餅、菠蘿飯，**

以及**椰子冰淇淋**，

也頗受歡迎，

讓人忍不住想一品其風采。

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地址：1 Harbourfront Walk, #02-145/146 VivoCity, Singapore 098585

聯繫電話：6376 9282

營業時間： 

周一至周四：11:30am - 9pm

周五至周日：11:30am - 9:30pm

作為泰國美食的代表，

**「冬陰功湯」**

在許多**泰餐愛好者的menu上**，

**一定都留下了濃墨重彩的一筆。**

**下一個雨天，**

**約上小夥伴，**

**一起去喝一碗熱辣爽口的**

**「冬陰功湯」吧！**

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