# 宏茂橋明星攤位滷麵. 叻沙！只需要$4 就能吃到

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Published: 2023-03-20
Source: 獅城新聞

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顧名思義這家店只專營於滷麵和叻沙，也是這家美食中心擁有長龍的一個景象。不管排多長…..美食必須分享！

說起這家店的歷史也算有些年份了，這家是由一對年邁的老夫婦共同經營。每每來到這裡都是大排長龍，等待時間都需要大約30分鐘。另外，攤位上玻璃陳列柜上貼著一張牌子，友好提示「面、湯、辣椒不分裝」。業主料理手法相當嫻熟，所有的配料的投入也都非常均衡。

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叻沙（小份 $4 元）配料也非常豐富，配有魚餅片、血蛤、豆腐、雞蛋等。湯底也非常濃郁，椰香實在！雖然血蛤和豆乾個頭不大，但它們新鮮之餘又吸附了大量的湯汁，一口咬下太美味了！厚厚的米粉和切成薄片的叻沙葉一起煮得恰到好處，微微辣感，更是刺激到胃口打開，加之叻沙葉起到提鮮解膩的作用，把口感再度提升。

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至於滷麵（小份 $4 元）也毫不遜色，配料也不手軟。

把調料和所有配料攪拌一起後才會發現這道料理的美味！滷汁咸香四溢，麵條口感順滑，再配上蒜末辣椒等提味簡直人間美味！唯一抱怨是那豬肉片。它們對我來說有點太硬太厚了。如果它們更嫩，切得更薄，那就完美 👏👏。

地址：453A Ang Mo Kio Avenue 10, Chong Boon Market, #01-17, Singapore 561453

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