# 新馬椰漿飯也有大不同？讓大家更了解兩國之間的飲食差異

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Published: 2023-06-26
Source: 獅城新聞

眾所周知，馬來西亞的國民美食是椰漿飯。

充滿椰香味的椰漿飯搭配雞蛋及各種配料如花生，炸江魚仔等，最後與香辣的SAMBAL醬料搭配在一起，成為了極其美味的一道料理。

然而，除了馬來西亞擁有椰漿飯，作為鄰國的新加坡也有椰漿飯。而馬來西亞和新加坡雖然都有椰漿飯，但實際上兩者的椰漿飯都不一樣。那麼究竟有什麼不一樣呢？我們接下去看看。

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**1. 香蕉葉包裹**

在馬來西亞的椰漿飯，最大的特徵莫過於用香蕉葉來包裹。用香蕉葉包裹的椰漿飯，會讓裡面的飯充滿著香蕉葉的香味。然而，新加坡的椰漿飯卻是在餐盤中呈現，並沒有用香蕉葉來將其包裹。

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**2. 炸雞**

馬來西亞的椰漿飯雖然大部分都沒有炸雞，但是顧客可以選擇添加。而馬來西亞伴隨椰漿飯的炸雞通常都是一整塊炸雞放進去。而新加坡則是相反，新加坡椰漿飯里的炸雞是以雞排的方式放進去。兩者雖是炸雞，但一個是炸雞腿，一個是雞排，這就是兩者之間的區別。

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**3. 新的搭配**

椰漿飯被譽為馬來西亞的國民美食，而它也保持著傳統椰漿飯的標配，只是香蕉葉包裹椰漿飯再搭配上炸花生、炸江魚仔及雞蛋，之後淋上SAMBAL辣椒醬料。但是新加坡卻樂於創新，新加坡的椰漿飯通常都有不同的組合搭配。

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**4. 加入燒烤的元素**

此外，新加坡的椰漿飯會加入燒烤的元素，讓其別具風格。而經過燒烤的雞肉或海鮮與椰漿飯搭配一起，口感也變成不一樣。而新加坡除了會使用SAMBAL辣椒醬之外，還會使用其他的醬料，如：特色的澳式醬料。

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以上這些都是馬來西亞和新加坡椰漿飯的區別。兩者之前還因為椰漿飯是自己的國菜而起了爭執，但是，兩個國家的椰漿飯都是加了自己國家的元素，因此別有風味。無論是馬來西亞還是新加坡的椰漿飯，好吃就完事了。

（文章原載於微信公眾號微大馬）