名食小廚（The Famous Kitchen）的老闆符忠興從事餐飲業多年，走遍大江南北。他總希望為新加坡的餐飲業注入新氣息，因此除了在以海鮮為主打的餐廳里引進新菜色，廚師出身的他也創造新菜式。
其中一道便是酸菜魚，這道菜是將活魚蒸至八成熟後放置在特製醬汁上，再撒上酸菜、燒肉與花生。上桌後客人可以根據自己的喜好淋上辣椒等佐料，再舀起醬汁淋在酸菜及魚身上。
餐館的另一道招牌菜「鹽焗花蟹」採用印度尼西亞花蟹，用旺火將上湯與海鹽同花蟹焗上半小時，中間不斷翻動花蟹，使其均勻受熱，至湯汁收盡時才大功告成。上桌的蟹殼上覆蓋著一層薄薄的棕色汁液，是上湯與海鹽被濃縮後的精華。
地址：54 Sembawang Rd, Singapore 779085
營業時間：11:30—14:30；17:40—22:30
新加坡海士醬料所有產品均擁有
ISO2200國際食品安全標準認證
Halal Certificate清真認證
Healthier Choice優質健康產品認證
TASTY Singapore「美味新加坡」認證
2017年成為
唯一榮獲「新加坡金字品牌獎」的調味品生產企業
