# 新加坡喧囂繁華的民族文化區——小印度，世界各地美食，這裡都有 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/yNnoL Published: 2019-05-23 Source: 獅城新聞 **「小印度」是新加坡最著名的印度人社區，** **這個歷史悠久、喧囂繁華的社區** **展現生機勃勃的文化。** ![新加坡喧囂繁華的民族文化區——小印度，世界各地美食，這裡都有](https://www.shicheng.news/images/image/1530/15307000.avif?1580411506) **多彩歷史** 19世紀40年代，歐洲人選擇到這裡居住，主要是為了方便到賽馬場與族人相聚。 後來，**牛隻交易業務**也逐漸在此生根。由於交易商主要**僱傭印度客工**協助作業，這也逐漸變成是印度人專營的一個行業。一些相關行業因此開始蓬勃發展，一些**回教堂和興都廟**也陸續建立起來。 **喧囂文化** **小印度是新加坡最具活力的地區之一。** ![新加坡喧囂繁華的民族文化區——小印度，世界各地美食，這裡都有](https://www.shicheng.news/images/image/1530/15307002.avif?1580411506) 沿著**實龍崗路**(Serangoon Road)和周邊的幾條街道前行，欣賞興都廟、華人寺廟、回教堂和基督教堂和諧並存的特色。 南印度素食、北印度唐杜里燒烤美食、印度煎餅（roti prata，圓形烙餅）和拉茶（馬來語，teh tarik ）等**本地美食**必將令您胃口大開。 **24小時營業的慕達發中心**(Mustafa Centre)出售各種商品，從電子產品到食品雜貨，琳琅滿目，應有盡有。露天竹腳中心(Tekka Centre)、金鋪和紗麗服飾店各具特點，值得一逛。 ![新加坡喧囂繁華的民族文化區——小印度，世界各地美食，這裡都有](https://www.shicheng.news/images/image/1530/15307005.avif?1580411506) 這個熙熙攘攘的民族文化小區里，**什麼樣的口味都能找到。** 與傳統印度餐館和商店毗鄰的，從精緻的法國料理到熱情奔放的西班牙各式塔帕斯小吃 (Tapas) 都有。 循著我們推薦的下列餐館和小吃店，挑戰一下自己的味蕾吧！ ![新加坡喧囂繁華的民族文化區——小印度，世界各地美食，這裡都有](https://www.shicheng.news/images/image/1530/15307006.avif?1580411506) ![新加坡喧囂繁華的民族文化區——小印度，世界各地美食，這裡都有](https://www.shicheng.news/images/image/1530/15307007.avif?1580411506) **道地的印度風味** 來到新加坡的小印度民族文化區，您就有機會嘗遍**印度豐富多樣的地方菜**。 首先去**Mustard餐館**，這家餐館做的是印度東部和北部的孟加拉(Bengali)和旁遮普(Punjabi)地區菜肴。旁遮普地區口味明顯濃郁且帶黃油味兒，孟加拉菜肴則是火辣卻精細。 其中必嘗的菜品包括chingri maacher malai curry（咖喱椰漿蝦）和amritsari machhi（鷹嘴豆麵糊香炸魚塊）。 再到Jaggi’s Northern Indian Cuisine**北印度菜館**嘗嘗naan（饢，也稱「南餅」，發酵麵餅）和chapati（印度未發酵烤餅）等其它北印度菜肴。 這些餅一般是搭配黃油雞 (butter chicken) 以及其他美味蘸醬一起吃。 ![新加坡喧囂繁華的民族文化區——小印度，世界各地美食，這裡都有](https://www.shicheng.news/images/image/1530/15307008.avif?1589868371) 拿不定主意要吃北印度菜還是南印度菜嗎？ 那就到**阿波羅香蕉葉餐館** (Banana Leaf Apolo) 去吧！這家餐館非常受歡迎，北印度菜和南印度菜都有，而且正如餐館名稱所指，**食物是盛在香蕉葉上端上桌的**，吃起來別有一番風味。 必嘗招牌菜包括餐館著名的咖喱魚頭(fish head curry)、 chicken masala（馬薩拉雞，酸奶香辣汁燜雞）和tandoori chicken（印度烤雞）。 ![新加坡喧囂繁華的民族文化區——小印度，世界各地美食，這裡都有](https://www.shicheng.news/images/image/1530/15307009.avif?1580411506) ![新加坡喧囂繁華的民族文化區——小印度，世界各地美食，這裡都有](https://www.shicheng.news/images/image/1530/15307007.avif?1580411506) **世界各地美食之旅** 除了小印度道地的印度餐廳外，也有各種**國際菜肴任您挑選**。 在這塊印度飛地中**提供法式美食的Breton**已成為實龍崗路的一道獨特景觀。 法國大廚Xavier Le Henaff為顧客奉上經典法式菜肴，例如腹肉牛排、清煮蛋配蛋黃醬和Facon Michel Peignaud（烤鴿子）。 用完餐後再享用一份甜點，熱巧克力醬冰淇淋泡芙以及配以焦糖蘋果、酸奶和香草冰淇淋的布列塔尼泡芙。 ![新加坡喧囂繁華的民族文化區——小印度，世界各地美食，這裡都有](https://www.shicheng.news/images/image/1530/15307011.avif?1580411506) **CreatureS是這條街上「新式」料理（「新加坡現代」 美食）運動的先驅。** 供應味噌鱈魚、飯糰等不同尋常的美食，主打將傳統馬來式沙拉製作為日式飯糰，搭配烤箱烤制的味噌鱈魚。 若想品嘗更為傳統的美食，這間受土生華人文化所影響的餐廳也供應娘惹滷肉babi pongteh（豆瓣醬燉肉）和黑果燜雞ayam buah keluak（東南亞土生黑果燜煮雞肉）。 ![新加坡喧囂繁華的民族文化區——小印度，世界各地美食，這裡都有](https://www.shicheng.news/images/image/1530/15307012.avif?1580411506) 夜貓子想吃夜宵，建議去鄧洛普街(Dunlop Street)的Tipsy Bar 小吃吧。 在這家小吃吧，每點一份飲品附送一份tapas（西班牙塔帕斯餐前小吃）送酒小食。很適合結伴旅遊的好友，在小印度的光影聲色中玩了一整天后，可以到這家館子舒適的屋頂天台上放鬆暢飲。