# 新加坡 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/yNxgj Published: 2019-04-29 Source: 獅城新聞 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1513/15132101.avif?1589868726) 坡縣有一艘「大船」，從開業之初就備受矚目。 在這裡能看到城市最美的天際線。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1513/15132102.avif?1589868726) Spago Dinning Room By Wolfgang Puck 新加坡是Wolfgang Puck在亞洲開設餐廳的首個選址地。 Spago的地址選的非常好，在「大船」的正中間。 船左邊可以欣賞到無邊泳池的擁擠。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1513/15132103.avif?1589868726) 右邊可以看到濱海灣花園的人造美景和無邊海岸線。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1513/15132104.avif?1589868726) 對於一直想飛無人機拍濱海灣花園卻一直都沒拍到的我來說，這個位置相當的理想。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1513/15132105.avif?1589868726) 對於遊客來說，這裡很適合養眼。 對於吃貨來說，這裡很適合養胃。 Wolfgang Puck 1982年在洛杉磯開了他的第一間餐廳Spago, 主打加利福利亞菜，1997年Spago搬到比佛利山莊，2008年獲得米其林二星，入選2009年洛杉磯米其林指南。 金沙的Spago是它同名的第四間餐廳。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1513/15132106.avif?1589868726) 餐廳的設計風格偏舒適型，配上窗外的美景，讓人身心放鬆。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1513/15132107.avif?1589868726) 金沙這間店不同於總店，入鄉隨俗地融合了亞洲元素，比如Otah, Laksa 和 Tuna tartare 都很本地和亞洲化。 和三四年沒見的裴裴姑娘在坡縣的第一次重聚就約在了「大船」上，我們選了午餐三道菜的菜單，是所有菜單中性價比最高的。 BREAD & BUTTER ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1513/15132108.avif?1589868726) Spago家自製的麵包沒有很驚艷（自從吃過丹麥和瑞典的麵包以後，就很難被超越）。不過跟朋友一起倒是學了很傳統的義大利吃法，不用黃油，取而代之的是橄欖油和義大利香醋（Balsamic Vinegar)，蘸上麵包，口感完全不一樣。 STARTER ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1513/15132109.avif?1589868726) Big Eye Tuna Tartare Cones 很日式的一道前菜。 金槍魚塔塔拌以大蒜蛋黃醬，醬油和芥末調味。 上面撒上多春魚籽和木魚花，伴著脆脆的蛋卷吃很開胃。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1513/15132110.avif?1589868726) Burrata with Confit Kumquats 西西里開心果，野芝麻菜加上橙花蜂蜜和薄荷，加上一片San Daniele Prosciutto火腿，味道很有層次感，滿分推薦。 MAIN ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1513/15132111.avif?1589868726) Grilled Iberico Prok Pressa 伊比利亞半島的黑豬，是做西班牙火腿的原料。豬肉取肩膀處，能見大理石紋理，被譽為「豬肉中的和牛」。 碳烤腌制過的肉排，配上洋蔥泥和焦糖蘆筍，點綴上辣根沙司，一切都剛剛好。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1513/15132112.avif?1589868726) Brioche Stuffed Australian Quail 澳洲鵪鶉配上瑞士甜菜，焦糖雪梨，開心果Gremolata醬，最後淋上鵪鶉的肉汁兒。鵪鶉的火候掌握的恰到好處，還保留有鮮嫩的口感。 DESSERT ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1513/15132113.avif?1589868726) Pistachio Panna Cotta 碾磨碎的開心果配上橙子啫喱和橙子味冰淇淋，再加上幾片新鮮橙子，不甜，不膩。但是磨碎的開心果加在其中影響了入口的質感，不是我喜歡的搭配。 ![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1513/15132114.avif?1589868726) Spago的酒單在米其林的推薦中評價很高，也在美國權威葡萄酒媒體Wine Spectator 獲得2018年的最佳獎，難怪一杯酒和午餐的3-course一樣貴，不過值得試試，畢竟西餐不配酒就不完美了。 **菜單** 午餐有 A La Carte 和 3-course menu 晚餐有 A La Carte, Tasting menu 和 Sunset 3-course menu 菜單可以在下面網頁上查看 https://www.marinabaysands.com/restaurants/spago.html **預訂** 建議提前預訂，可去以上網頁點擊右邊的「Book a table" 預訂。 預訂的時候可以要求靠窗的位置。 **地址** L57, Sands SkyPark, Hotel Tower 2 新加坡金沙，酒店Tower 2坐電梯到56樓，轉乘另一部電梯到57樓。 **營業時間** 星期天 – 星期四: 12pm – 2.30pm (Lunch)，6pm – 10pm (Dinner) 星期五 & 星期六: 12pm – 2.30pm (Lunch)，6pm – 11pm (Dinner) RECOMMEND 推薦閱讀 [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzUxOTA4Nzc5Nw==&mid=2247485151&idx=1&sn=363083b058ec1f69cfb64bd3d855c514&chksm=f9ffb505ce883c136d9b2c8bc360107c12905f503879138fb5fdf0405828a41b2c654334d2dc&scene=21#wechat_redirect)[](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzUxOTA4Nzc5Nw==&mid=2247485151&idx=1&sn=363083b058ec1f69cfb64bd3d855c514&chksm=f9ffb505ce883c136d9b2c8bc360107c12905f503879138fb5fdf0405828a41b2c654334d2dc&scene=21#wechat_redirect)[![新加坡 ](https://www.shicheng.news/images/image/1513/15132115.avif?1589868726)](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzUxOTA4Nzc5Nw==&mid=2247485151&idx=1&sn=363083b058ec1f69cfb64bd3d855c514&chksm=f9ffb505ce883c136d9b2c8bc360107c12905f503879138fb5fdf0405828a41b2c654334d2dc&scene=21#wechat_redirect) [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzUxOTA4Nzc5Nw==&mid=2247485151&idx=1&sn=363083b058ec1f69cfb64bd3d855c514&chksm=f9ffb505ce883c136d9b2c8bc360107c12905f503879138fb5fdf0405828a41b2c654334d2dc&scene=21#wechat_redirect) 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