# 斷掌叔賣面 未婚妻相隨 

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/yoMWq
Published: 2019-03-13
Source: 獅城新聞

（新加坡13日訊）斷掌叔賣「榜鵝乾麵」的視頻掛上網後一周爆紅，約12萬人瀏覽，1400人轉發，網友被他堅毅精神感動，紛紛結伴要去支持！

《聯合晚報》報導，最近人氣火的小販餘明勇（56歲），右手掌在1984年一場工業意外中遭混泥攪拌機攪碎而切除，之後他1995年接手「榜鵝乾麵」生意，推出獨創肉丸，很受歡迎，目前在後港1道第105座巴剎與熟食中心開檔。

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餘明勇左手煮麵，斷掌的右手支撐。

上周三（6日），「阿公故事」（Our Grandfather Story）面子書掛上採訪他的視頻，打動了許多顧客，從全島各地去排隊支持。

過去兩天巴剎清洗，今早重開後，餘明勇的攤位前一直大排長龍。記者觀察，人氣最旺的面是肉丸面、肉脞面和粉腸面。

餘明勇受訪時說：「很多人覺得很新奇，用一隻手煮麵的人不多見，但我證明這是可以做到的，動筷子煮麵也可以是真功夫。」

他說，每天工作超過12小時，凌晨2時到檔口準備到清晨7時，賣到午餐後收檔和清洗。

他親手調製獨創肉丸，因認為「買現成的很容易受制於人」。

本來是右撇子，意外後左手當右手用，他努力克服障礙，確保每天「煮兩三百碗，每碗水準都差不多，讓每個人吃得滿意」。

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餘明勇（左）35年前斷掌後，態度積極靠單手賣面，未婚妻配合無間。

他說，把面煮好關鍵是要用心。

他也欣慰未婚妻徐小姐（40來歲）願意辭去幼教工作來幫忙，他煮麵，她準備配料，配合無間。兩人計劃不久後結婚。

Post in: 中國報 Johor China Press