# 少了就不像過年 最愛年糕豬肚鮑魚湯 潘玲玲：承載滿滿的愛 

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Published: 2026-02-16
Source: 獅城新聞

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潘玲玲最喜歡媽媽的煎年糕。（新明日報圖） 

（新加坡1訊）大年除夕，除了團圓飯桌上的美味年菜，還有哪些美食是藝人過年「必吃」的？《新明日報》訪問四名本地藝人，了解他們在農曆新年期間最愛吃 哪些美食，以及其 背後的故事。

潘玲玲說，她最喜歡吃的農曆新年美食是煎年糕。她分享，這道年菜從小陪伴她成長，每逢農曆新年，媽媽都會親自下廚，把年糕切片後沾上蛋液香煎，讓她至今仍回味無窮。

除了煎年糕，潘玲玲家裡的除夕夜餐桌一定少不了豬肚鮑魚湯。她形容，這道菜充滿「古早 味」，不僅是媽媽的拿手好菜，更承載著滿滿的愛心。

「這道湯 只有媽媽煮得出那個味道，我怎麼學都學不會。」此外，象徵「年年有的算」的筍炒豆乾，也是潘玲玲新年必備的傳統菜色之一，寓意吉祥、討個好彩頭。

徐鳴傑：吃盆菜有溫暖感 

出生於上海的徐鳴傑透露，只要是在家鄉過年，凡是媽媽做的菜，他都愛吃，「烏骨雞湯、腌篤鮮，都是我從小吃到大的上海過節美食。」

至於在新加坡過年，徐鳴傑最喜歡吃盆菜，因為他覺得盆菜看起來豐盛、裝得滿滿的，很有溫暖感。「我去鳳玲家吃飯時也吃盆菜，偶爾我還會自己動手做。」

鄭六月：黃梨撻酸辣菜不可少 

鄭六月最喜歡的佳節小吃 是媽媽親手做的黃梨撻，「因為非常好吃。有一年她開始做來賣給朋友，結果反應出乎意料地好。」

鄭六月還介紹了一道過節不能少的年菜，那便是馬來西亞華人最熟悉不過的酸辣菜，也就是家中稱作的「菜尾」。這道菜通 常將除夕夜吃剩的燒肉、燒臘、 魚等，與芥菜一起放進鍋里熬煮。

鄭六月說：「這道菜的味道很豐富，每一次舀一湯勺下去都會有驚喜，因為永遠不知道會吃到哪一道剩菜，又酸又辣，非常下飯。」

沈琳宸：姆魯古餅意義非凡 

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沈琳宸過年必吃姆魯古餅。（新明日報圖） 

沈琳宸說，每年團圓飯最不可或缺的就是家婆和家翁親手準備的盆菜。她形容盆菜用料新鮮、調味不重卻格外好吃，讓她年年期待。

她也回憶，婚前都在外婆家吃團圓飯，餐桌上也少不了火鍋，熱騰騰的鍋物承載了許多溫馨回憶。

她還點名一款對她意義非凡的零食：印度小吃姆魯古餅。她透露，父親過去常在家樓下的印度店購買，那味道令她難忘。「我不太愛吃甜點，新年食物多偏甜，於是爸爸會買一大罐姆魯古餅給我。」

隨著時間推移，這款小吃成了她的新年儀式感，「如果沒吃到，就好像少了什麼。」