# 🇸🇬鴻桃軒推出兩周應季新菜式，拼手速！

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Published: 2024-09-26
Source: 獅城新聞

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🇸🇬鴻桃軒推出兩周應季新菜式，拼手速！ 

每次說到Peach Blossom鴻桃軒，就是」完全不踩雷」、「菜式精美「、「物超所值「。

主打好味道新創意，鴻桃軒在引領坡里Fine Dining的路上一路高歌，讓無數老饕競折腰。

9月是開海季， 10月4號到18號，主廚Edward設計了一系列新創意菜，比肩Omakase卻更勝一籌

🌟🌟鰤魚冷盤- 用了上海蔥油麵的靈感，選用新鮮鰤魚刺身，淋上蔥油，下面蓋著涼麵，非常驚艷的頭盤。

🌟🌟海味「獅子頭」- 不同於傳統的肉獅子頭，這一道選用日本真鯛魚Madai，取魚身最厚的那一塊，改花刀切成繡球形狀，下面蓋著雪白的豆腐，做成麻婆豆腐的味道，在拌上日本珍珠米，每一口都是驚喜。端上來香味撲面而來，視覺於味覺的雙重享受！

🌟🌟松露蒸鰤魚- 又一道鰤魚做食材，但這次是用蒜油、特製的醬汁來製作。魚肉一口鮮嫩，肉質彈牙鮮美，這個做法完全體現出食材的新鮮，配著松露一起，滿足！

🌟🌟🌟鯛魚慕斯配魚骨上湯- 這是一道千錘百鍊之後口感神奇的菜，魚肉纖維通過捶打Q彈到沒朋友，魚肉里添加了柚子粒，咬一口清香在嘴裡蔓延開，這簡直是嘴裡的交響樂了。魚湯下麵配著泡飯，驚艷了！

🌟🌟Tandoori 鰤魚頸肉- 跟本地知名的印度餐廳27 Degree West的聯手菜，可以在餐廳吃到（11月1-15號），咖喱的運用出神入化，一道鰤魚頸烤的鮮嫩吃的熱辣，我覺得比日式的更入味十倍😎

🌟🌟橘皮焗鯛魚-誰能想到這個搭配！太燒腦了，想不到的鮮甜，還可以自己添加Sake清酒，每人給個香水瓶自己噴，體驗感拉滿了！

體驗坡里的精品美食，鴻桃軒真的是不二之選！

📍ParkRoyal collection Marina Bay, 6 Raffles Blvd, S039594

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